海南鶏飯（三崎町）の「海南鶏飯」「ラクサ」「フライドホッケンミー」

【３月３０日調査・登録】
　この店では本場の熟練コックが作る「海南鶏飯」をはじめとしたシンガポール料理等を気軽に楽しむことができます。


　この店の看板メニュー「海南鶏飯」は、言わばシンガポールのチキンライスです。「蒸し鶏」か「揚げ鶏」かを選びます（今回は揚げ鶏をチョイス）。チリソース・ネギとしょうがのソース・甘醤油ダークソーヤソースの３種類のソースでいただきます。ライスはチキンのスープで炊いたタイ米で味わい豊かです。



　海老の辛味噌とココナッツミルクが効いたちょっと辛目のスープにヌードルかビーフン選んでいただくのが「ラクサ」です（今回はビーフンをチョイス）。シンガポールのビーフンはパスタのように太く丸いのが特徴です。



　「ホッケンミー」は福建省から伝わったとされるシンガポールではとてもポピュラーな「塩焼きそば」です。添えられたライムを搾って、海老の辛味噌をつけていただきます。


★海南鶏飯 水道橋本店
　　所在：千代田区三崎町2-1-1三崎町美幸ビル2階
　　電話：03(3264)7218
　　品代：海南鶏飯950円、ラクサ950円、フライドホッケンミー950円