干し柿

久しぶりに干し柿を食べました。

まず　ヘタをしっかりとつまんで、一口齧る。

白く粉をふいたような表面の甘さ、次にねっとりとした実の甘さがきますね。

見た目の予想を大きく裏切る濃厚な甘味。

ねっとり、じんわりと、甘さが広がります。

私が最も好きな部分は、種の周りのゼリーみたいなところです。

舌と前歯でもって、種を包んでいるゼリー質の膜を剥がします。

ある程度口の中で種と格闘しつつ遊びつつしていると、ある瞬間に、ペロリと剥がれる。

その、剥がれたゼリーみたいな皮？が美味しいんだなあ。

フレッシュな柿を食べる時も、種があると嬉しいのです。

種の周りの　このレロレロしたゼリー膜がペロっと剥がれて、硬い種の表面が舌に触り、

すっきりする、という感じ。

干し柿になってもやはりこの部分は　柿の実食べのお楽しみの隠し玉。

同じ気持ちの人、いるかなあ。

美味しいんだよねえ、あそこがねえ。