60歳以上の健康な成人が毎日ワサビを食べると、記憶力が向上することがわかったとの研究結果が、東北大学などのチームにより発表されたという記事を読みました。
「物忘れ」の予防にワサビが効く？ どのような事なの？と思いながら・・・。
「高齢者の認知機能の促進のために、ワサビを積極的に活用した取り組みが期待される」と考察しています。
ワサビは、抗炎症・抗酸化作用が知られているほか、脳の鎮静効果によって認知力低下を遅らせる可能性も報告されています。
結果、ワサビを与えられたグループは、プラセボを与えられたグループと比べ、エピソード記憶と作業記憶が有意に向上していたようです。
ただ日本原産のわさび＜本わさび＞でないと効果は期待薄でしょう？
スーパーなどで売っているチューブのわさびにも「本わさび」と「生わさび」があります。
「本わさび使用」は、本わさびの使用量が50％以上の商品です。
そして「生わさび」は、「本わさび」と「西洋わさび」のミックス品で、この商品の原材料はわさびの葉っぱや茎、そしてからしだったりするそうです。
「本わさび入り」は、本わさびの使用量が50％未満の商品のよう。
いずれかの表示がないものには本わさびは使用されていない西洋わさびでヨーロッパ原産のわさびだそうです。
本わさびよりも西洋わさびのほうが辛味は強く、価格も西洋わさびのほうがリーズナブルですね。
スーパーなどで売ってるわさびは、安ければ安いほど、西洋わさびの割合が高くなってるという事ですね。
