毎日野菜はタマネギ・ニンジン・キャベツ・長芋ときどきジャガイモ！と思ったので、小川村のさんさん市場へ行ってきました。
小川村は白馬村より、季節が少し早く進みます。
ズッキーニ・スナップエンドウ・サヤエンドウ・春菊を買ってきました。
春菊は茹でてお浸し、スナップエンドウは茹でてそのままカリカリ。甘くておいしい！
ピザクラストの買い置きがあったのでズッキーニのピザを作ってみました。
ピザは厚いのよりも薄いものが好きです。
ズッキーニは5ミリほどの輪切りにして、素揚げしました。
ピザクラストに、ありあわせでトマトピューレとケチャップを薄く塗り、揚げたズッキーニと茹で卵、シーズニングミックスハーブソルト少々、それにチーズを乗せました。オーブントースターで8分ほど焼いて出来上がり。
これはおいしいです！ ズッキーニが熱いので食べるとき注意でした。
また作りましょう。
