大豆のフムス

本物のフムスを食べたことがないのですが、こんな感じかなと思って何年も作っています。

コープの大豆ドライパック・ニンニク・塩・オリーブ油をフードプロセッサーにかけるだけです。

少し「こく」が欲しいので、クリームチーズも加えます。

合わせたワインは、ソレイユヒクモルージュ2021。

メルロとシラーですが、とても軽やかなワインです。山梨市で、素敵なご夫婦が作っています。