車麩

乾物は重宝する食品ですですが、戸棚の隅に忘れたら大変。ときどきは入れ替えをしなくてはなりません。

車麩は常備している食品です。戻して煮て、溶き卵を流して、車麩の卵とじです。

柔らかめの車麩よりも、固く何重にも巻いて有るものが好きです。青味が欲しかったので、山ウドを茹でて乗せました。