このお節は娘からのラインで入ったもの。2年も帰省できてないから奮発したお節料理だそう。
若い頃、外人さんをお正月に迎える時に三段重をお取り寄せしたけど期待はずれで、それ以来自分で作ることにしていました。こんな豪華版を一度食べてみたいな。
今年は夫がドクターから塩分調整、餅は禁忌、子供たちも帰省を自粛してくれたので、お節とは名ばかりの簡素なものになりました。楽チンでした。
｢帰って来なくてよかったよー！我が家は地味ぃーなこれよ！｣とラインで送り返した写真です。
香川県の雑煮、白味噌仕立ての餡餅雑煮です。ずっと前に香川県のお雑煮をごちそうになったことがあり、美味しくてそれ以来の幻の雑煮でした。
押しつまった暮れのおやつに太宰府の梅ケ枝餅を食べながらとんでもない発想をしました。それを実現させたものです。
白味噌なら塩分が少ないし、それに餡餅の代わりに薄皮の梅ケ枝餅なら大丈夫！我ながらすごい思いつきでしたが、これが大当たりでした。美味しかった！塩分摂取量4g。
夕食のすき焼きはさすが塩分が多くなりましたが、この日は2食だったので一日の塩分摂取量がどうにか10g内には収まりました。まあ、お正月だから想定内です。
２日は朝から夜中まで、Android版のgooblogのアプリが開けなくなりました。スマホもタブレットも反応しない。アンインストールしてインストールしなおしてもダメ。パソコンは正常に起動しましたが。
夜になりどうも私だけではないことが分かりほっとしましたが、いつもスマホでブログをアップするので気力減退でした。
翌朝には通常に戻っていてやれやれです。
