食品添加物の関心は？

食品添加物・・・正直裏面に書かれている表示を、よく見て買って
いない私ですが、賞味期限の日付、生産者、製造者、販売者など、
気をつけているくらいです。

食品選びで重要と思う表示事項を尋ねると、日付、原産地に次、
８７％が食品添加物だそうです。

食品添加物にも目を通して、買う必要もあるかもしれません。

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食品添加物を使った場合、すべて表示するのが原則です。

基本は物質名で、甘味料、保存料、酸化防止剤など８種の目的で
使われるものは、用途名と物質名を両方表示する決まりです。

食品添加物は、原材料面欄に一緒に表示されている。

見分けるコツは、「調味料、乳化剤という表示があったら、
それ以降が添加物とみていいでしょう」
と食品問題評論家・垣田　竜哉さん。

原材料欄は、まず原材料を重要順に、その後に添加物を重要順に
表示する。添加物の中で量が多く使われている調味料、乳化剤が
添加物の先頭にくる場合が多い。

不安に感じがちな添加物だが、安全性は国が確かめている。
毎日食べ続けても、安全な量を算出、これを下回るよう使用基準を
設定している。

不使用、無添加、というキャッチフレーズもよく見かけるが、
「飛びつかず、何が使われていないのか、確かめて」
と垣田さんは言う。


＊＊＊　朝日新聞・あなたの安心より抜粋にて　＊＊＊


毎日食べ続けても、安全な量が算出されているのは、安心ですが、
表事例を見ても、分からないものが多いのが、正直なところです。

ハツユキカズラ・・・長い期間目を楽しませてくれます・・・・・。

 

 

「おしゃれ」のホントの字は？

おしゃれとは、気飾ったり、お化粧をしたりして美しく装うこと。

漢字では、「御洒落」と書きますが、「洒落」という字面からは、
「美しい装い」との関連が、感じられませんが・・・・・。

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「洒落」と書くのは、なぜでしょうか。

「洒落＝しゃらく」と「しゃれ」とは、意味の上では、ずいぶん異なる
ものだが、音の上では似ているので、当て字となった。

「しゃれ」に「洒落」という字を当てたのは江戸時代。

物事にこだわらず、さっぱりしていることを「洒落＝しゃらく」と
いいましたが、意味の上では違いがあっても、「洒落＝しゃらく」
と「しゃれ」が、音の上で似ていたので、「しゃれ」の当て字として
転用されたのです。


＊＊＊　クリーニング情報誌より抜粋にて　＊＊＊


辞書を引いてみても、おしゃれは「御洒落」と出ていますが、
当て字として転用された字とは、知りませんでした。

当て字として転用された字は、他にもあるでしょうか・・・・・？。



庭のカエデの部分？紅葉です・・・・・。

 

 

 

小学唱歌「蛍の光」

小学唱歌「蛍の光」は、ほとんど歌うことなく、忘れているほうが
多いのではないでしょうか。

別れの歌ではなく、長い付き合いを願う歌のようです。

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　　ほたるのひかり　まどのゆき
　　　　　書（ふみ）よむつき日　かさねつつ
 いつしか年も　すぎのとを
　あけてぞけさはわかれゆく

「蛍の光」は、スコットランド民謡の「オールド・ラング・サイン」に、
文部省取調掛だった稲垣千頴（いながきちかい）が、詩をつけ、
作曲者は不明である。

当初「蛍」という題名で、１８８２（明治１５）年出版の
『小学唱歌』に、収録された。

日本で別れの歌として定着するのは、明治半ば以降らしい。

古い友人同士が懐かしい思い出をしのび、変らぬ付き合いを喜び、
長い付き合いを祈って、杯をかわそう、といった内容。
別れや幕切れの歌ではない。

スコットランドでは、年初めや結婚披露宴、誕生会まどで歌われるという。


＊＊＊　朝日新聞・SONGより抜粋にて　＊＊＊

コリウスです・・・以前に行ったフラワーパークにて

 

 

 

「歯ぎしり」について

寝ている間の歯ぎしり、自分自身では分からないものですが、
私も以前は、よく歯ぎしりをするといわれていました。

上下の歯を、「キリキリ」とすり合わせているわけです。
歯には負担がかかり、かみ合わせが悪い人の歯ぎしりは、
さまざまな影響が出るそうです。

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歯ぎしりをする時に歯にかかる力は、大人であれば８０～１００㌔にもなる。
その結果、歯がすりへったり、かけたり、歯周組織が破壊されたりする。

顎の傷みや首や肩のこりなども、歯ぎしりが原因であることが少なくないという。
物事を内側にため込む性格の人に、強い歯ぎしりをする傾向がみられる。

他にも、強いストレスやアルコールが、咀嚼筋を活発にし、歯ぎしりが
起きやすくなるという。

「歯ぎしりは病気ではなく、ストレスを発散するための大切な機能。
歯ぎしりに耐える正常なかみ合わせを持つことが重要です」

と、神奈川歯科大学の佐藤貞雄教授（成長発歯科学）は話す。


＊＊＊　朝日新聞・体とこころの通信簿より　＊＊＊


物事を内側にため込む性格の人に・・・私も思ったことなどはきだすタイプでは
ないと思っていますが、耐えてしまうタイプですので・・・考えさせられます。

いまは、歯ぎしりはないようですが、歯周病の治療を受けていますので、
結果的には、よいのでしょうか。



トウガラシ・ブラックパール
黒い葉特徴ですが、濃い紫の実が赤く変化し始めています。

 

 

 

東北からのリンゴ ♪

昨日、東北岩手の友達から、リンゴが届きました。



品種は、ジョナゴールド・・・今年の猛暑の影響で、リンゴが落ち始めて、
収穫したいいリンゴを、送ってくれましたが、
３個食べてしまってから、写したものです。

ジョナゴールドは、ほどよい酸味もあって、美味しいリンゴです。

中３のとき、父の転勤で岩手県に・・・高校３年間一緒に通ったお友だち。
岩手大学に進んで、高校の教師になって、ご主人は高１のとき私と同じ
クラスだった方でした。

忘れていた名前など、４年間の岩手県でしたが、懐かしさを思い出させて
くれる手紙が同封されていて、お礼のＴＥＬで、話しに花が咲きました。

 

 コメントは受けとらない設定にさせていただきました。　

 

「第一常陸野公園」にて散策

目の手術をしてから、昨日初めて公園を散策してみました。

ウオーキングも休んでいますが、１０分ほど景色を眺めながら、
この公園の紅（黄）葉も、始まっているようです。



黄葉が目に入りました。



なんの赤い実でしょうか・・・・・鮮やかでした。



蜘蛛の姿を・・・蜘蛛の糸はとても強いそうです。

今年は、どこかの紅葉を観にいけるでしょうか。

 

 

キャベツの芯

キャベツの芯を、いままでは捨てていましたが、お水を少し入れて、
新芽が出てくるかどうか、確かめてみることにしました。



１０月１６日、キャベツとレタスの芯です。

レタスは芯をくりぬいて、ついてきた元の葉のものです。
右側の芯は、まったくのキャベツの芯です。



１１月１０日現在、キャベツの芯からこのように小さな新芽が
出ていますが、レタスは、駄目でした。

鑑賞用にと思いましたが、「キャベツ　芯」で検索してみましたら、
「育って、一玉のキャベツになりました」、という記事が有りました。

もう少し葉が大きくなりましたら、鉢植えにしてみようと思っています。
でも、季節が異なりますので、どうなるでしょうか。

楽しんで、経過を見たいと思います・・・・・。

 

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申し訳ございません。
コメントは受けとらない設定にさせていただきました。

細かい字がまだ見づらい状態ですので、
皆様のところにも、お訪ね出来ませんが、
ご了承のほど、よろしくお願いたします。

 

 

 

テレビの裏側！！

この画像は？？、テレビの裏側です。

プラズマテレビ、２年９カ月ほどですが、２回修理しました。
一回目は一年以内でした。
買ったものには、当たり外れを伴うようですが・・・・・。

今回は、赤い部分の部品を、取り変えました。
テレビの裏側など、なかなか見られませんし、写させていただきました。

今回も無料でしたが、買ったお店ではなく、テレビを作った会社の
ほうから、来ての修理でした。

同じ状況が出るかどうか、注意しているところです。

 

 

 

きのこ健康ミニ図鑑

過日、きのこの魅力について書いてみましたが、
今日は、きのこの栄養、健康効果が期待できることを、
書き記してみたいと思います。

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▽　しいたけ＝身近な健康食材

抗菌、抗ウイルス作用、免疫細胞の活性化作用などもあるとされ、
抗がん剤として、認可されているレンチナンという成分が、含まれています。
不足すると皮膚炎や貧血のなるといわれるビタミンＢ６も豊富です。

　　　　▽　きくらげ＝コリコリの中に食物繊維

きのこ類の中でも特に食物繊維が豊富。また、コレステロールを下げると
される成分も含まれていて、鉄分やカルシウムも多く、漢方ではリウマチ性
の疼痛や産後の衰弱などの治療に、用いられています。

▽　まいたけ＝抗癌作用に注目

まいたけに含まれるＭＤフランクションという成分に、がん細胞効果の
報告があり、また、血圧降下作用、血統抑制作用の研究報告もあります。
ビタミンＢ類とナイアシンの相乗効果で、肌荒れや口内炎の予防にも役立ちます。

　　▽　しめじ＝うまみも、栄養素も豊富

お店に出回っているしめじの種類は、「ぶなしめじ」。
がん予防や動脈硬化予防、口内炎・疲れ目予防に役立つといわれる
栄養素、βグルカンやテルペン、ビタミンＢ２などが含まれています。

　　　▽　なめこ＝ぬめりが血管をきれいに

独特のぬめりは、ペクチンという、水溶性の食物繊維。
ペクチンには血糖値の上昇をおだやかにする、腸内のコレステロールを
吸収するなどの働きがあり、動脈硬化の予防に役立ちます。

　　　　　　　　　　▽　えのきたけ＝食べ物とお酒の代謝をサポート

ビタミンＢ１やナイアシン、食物繊維が豊富。
ナイアシンは、脂質や糖質、たんぱく質、アルコールの代謝に必要な
栄養素、水に溶けやすいので、煮物や汁物で摂取するとよいでしょう。

　　　▽　まつたけ＝いい香りは体にも効果

秋の味覚の代表格ともいえるまつたけ。食欲をそそる香りには、
消化酵素の分泌を促す作用が、あるとされています。
ビタミンＢ１やナイアシンも多く含まれ、代謝を助けます。

▽　エリンギ＝腸と肝臓に役立つ

食物繊維が腸内の脂肪をからめとり、肝臓での脂肪吸着を抑制すると
いわれています。肝障害の予防や、ダイエットに。加熱しても栄養素が
失われにくいという特徴もあります。


＊＊＊　薬局の情報誌より　＊＊＊


きのこの種類によって、栄養素も効果もさまざまですが、きのこの美味しい
季節ですので、きのこの魅力を見直して、食生活に取り入れてみたいものです。




ガーデニング用シクラメン、鉢に植えてみました。


白内障の手術から一週間過ぎましたが、症状も落ち着いてきましたので、
今日から、また、お付き合いの程、よろしくお願いいたします。

 

 

 

白内障の手術を受けて

１１月１日に、白内障の手術を受けました。
前の晩に早く寝たのですが、なかなか寝つかれずに、何回も
目が覚めて、やはり、不安な気持ちが有ったということでしょうか。

９時前に医院に入って、右目のまつげのカット、手術が行われるまで、
２種類の目薬の投与が計７回、その間に医師の検査と球後麻酔を受けて、
午前中の診察が済んでから、手術でした。

私は２番目で、１２時５０分ころ手術室に入って、２５分弱くらいで終わりました。
何をされているかは、もちろんわかりませんが、まな板の鯉の心境です。
心電図と、血圧計は左腕に、右腕には点滴を受けながらの手術でした。

私のあとの方は、年配者で４０分ほどかかり、医師にも少し時間がかかり
ましたと、言われたそうです。

３日分の化膿止めの薬をいただいて、帰りましたが、頭が重い感じでした。
白内障の手術は簡単と言いますが、個人差もありますし、よく見えるように
なったという人、さほど変わらないという人も、いるようです。

翌日診察を受け、菌を殺す、炎症を防ぐ、かゆみを抑える目薬３種類を
いただき、３日が祭日にて休診のため、何かあったときにと、先生の
携帯番号を教えられました。

４日の今日、眼帯が取れました。

三角のような厚い眼帯。（正式名は“あてがね”といいます）
明るい、とにかく周りの景色など、鮮明です・・・・・。
また、来週診察を受けに行きますが、お礼を言って、医院を出ました。

今日の白内障手術患者は、８名です。
木曜日は、午前中だけの診療ですので、午後は手術のみのようです。

加齢とともに、誰にでも訪れる白内障です。

進行した白内障の手術では、水晶体が固くなりすぎてしまい、超音波での
処理が困難、もしくは、不可能になってしまうそうですので、水晶体が固く
なる前の手術が大切とのことです。




金のなる木に、可愛い蕾が顔を出していました・・・・・。


申し訳ございません。
コメント欄は、受けとらないように設定させていただきました。

何日かお休みしますので、皆様のところに、
ご訪問できませんが、よろしくお願いたします。