食品添加物・・・正直裏面に書かれている表示を、よく見て買って
いない私ですが、賞味期限の日付、生産者、製造者、販売者など、
気をつけているくらいです。
食品選びで重要と思う表示事項を尋ねると、日付、原産地に次、
８７％が食品添加物だそうです。
食品添加物にも目を通して、買う必要もあるかもしれません。
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食品添加物を使った場合、すべて表示するのが原則です。
基本は物質名で、甘味料、保存料、酸化防止剤など８種の目的で
使われるものは、用途名と物質名を両方表示する決まりです。
食品添加物は、原材料面欄に一緒に表示されている。
見分けるコツは、「調味料、乳化剤という表示があったら、
それ以降が添加物とみていいでしょう」
と食品問題評論家・垣田 竜哉さん。
原材料欄は、まず原材料を重要順に、その後に添加物を重要順に
表示する。添加物の中で量が多く使われている調味料、乳化剤が
添加物の先頭にくる場合が多い。
不安に感じがちな添加物だが、安全性は国が確かめている。
毎日食べ続けても、安全な量を算出、これを下回るよう使用基準を
設定している。
不使用、無添加、というキャッチフレーズもよく見かけるが、
「飛びつかず、何が使われていないのか、確かめて」
と垣田さんは言う。
＊＊＊ 朝日新聞・あなたの安心より抜粋にて ＊＊＊
毎日食べ続けても、安全な量が算出されているのは、安心ですが、
表事例を見ても、分からないものが多いのが、正直なところです。
ハツユキカズラ・・・長い期間目を楽しませてくれます・・・・・。
