帝国ホテル 大阪のカジュアルレストラン

帝国ホテル 大阪に滞在しています。

昨日21時ごろにホテルに到着しました。

そこから、大阪の街に繰り出すのには時間が遅いし、帝国ホテル内で食事をしてみることにしました。

フランス料理などはひとりで行くには敷居が高い（値段も高い）ので、カジュアルレストランに行ました。

「帝国ホテル伝統のハンバーグ」とあったので、それを頼みました。

カジュアルレストランでも帝国ホテルなのですがら、期待できそうです。

待つこと20分、待望のハンバーグが登場です。

ニンジン、カリフラワー、ブロッコリー、小さいとうもろこし（これってなんていうのでしょうか？）、うらごしされたポテトが付け合せにあります。
そしてハンバーグ、大きさは握りこぶしくらいで大きくはないです。

消しゴムくらいにナイフで切りソースをつけてぱくり。
肉は悪い肉は使っていないが、「いい肉使ってんじゃん」という感じでもないのです。

肉の味がしっかりしていて、ソースに負けていないのは立派です。

ソースは甘くなく、そしてからすぎずおいしいソースにできあがっています。

ファミリーレストランが手本にしたと思う味でしょう。
ファミリーレストランは、家庭に本格的洋食のプロの味を手ごろな価格で持ち込んだのです。

帝国ホテルのレストランで食事をすることはいまではできますが、高度成長時代以前は、カジュアルレストランなどなかったと思います。（ご存知のかた教えてください）

ファミリーレストランを創業した方は、その味を中流家庭に持ち込みたかったと思います。（功績ですね）

話はそれましたが、このハンバーグについて話を戻します。

ハンバーグはしっかり空気が抜かれていて、ぎっしりと肉がつまっています。
焼き方は焼きすぎの傾向があり、もう少し焼かなくてもいいかなぁと思います。
焼きかたをリクエストすればできたのでしょうか？（聞かれない）

そのため、ハンバーグを切っても肉汁がでません。（ハワイのクアアイナでミディアムレアのハンバーガーを食べたので、その影響（クアアイナは肉汁がすごい）かもしれません。

パンかライスがついていますので、今回はライスを選択しました。
これががっかりで、できてから時間がたったようなぱさぱさっぽいライスでした。
閉店時間まで１時間という時間帯が悪かったのかもしれませんね。

ソースはハンバーグを食べる必要十分な量が計算されているように、きちんとなくなりました。このソースで他のお店とは違った印象を受けます。

2000円（税、サービス料抜き）というお値段はお得です。
ファミリーレストランに行くならここに来てもいいでしょう。
値段が良心的です。

生ビールが900円弱というのがつらいところですが・・・。（笑）

カジュアルレストランにしてはしっかりとした接客をしています。
そのサービスレベルが帝国ホテルのいいところでしょう。