春菊の天ぷら

スーパーで春菊をみて、「天ぷらが食べたい」と思い、チャレンジしました。



それっぽい感じにはなりました。

揚げ物のなかでは、天ぷらがいちばん難しいと思います。
衣の加減がよくわかりません。

油の温度とか、揚げ方とか・・。

最小限の油（オリーブオイル）で天ぷらをつくるには、どうすればいいのでしょう？

料理は奥が深いなぁ。