11月13日「旬のカリフラワーを使った2品」

11月13日
今日のレシピは
カリフラワーを使った2品

カリフラワーと柿のサラダ
カリフラワーグラタン

カリフラワーと柿のサラダ
今　旬のものは体にいいし、
美味しい!

　
　　　　　カリフラワーと柿のサラダ


材料(4人分)　　
　　カリフラワー　　　　　・・1/6株
　　柿(種なし)　　　　　　・・1個
　　きゅうり　　　　　　　・・1本
　　いんげん　　　　　　　・・4本
　　玉葱　　　　　　　　　・・小1/2個
　　ドレッシング+マヨネーズ　・・適宜
　　塩　　　　　　　　　　・・適宜

作り方
１　カリフラワーは房を分けて熱湯でゆでる。
２　柿は、皮をむきいちょう切りに、きゅうりは薄切り、
　　玉ねぎはスライスにして塩でもんでおく。
　　いんげんは茹でておく。
３　ポウルに1と2を入れ、マヨネーズとジレッシングを2対1の割合で混ぜ合せ味を調え、
　　いんげんを飾り出来上がりです。

ポイント
：　カリフラワーは、軸の部分も薄く切って茹で、使いましょう。
：　ドレッシングとマヨネーズをミックスして和えると又違った味になります。
　　一度お試しください。


カリフラワーグラタン
以外にも美味しいグラタンになりました。
　

　　　　　　カリフラワーグラタン

材料(2人分)　　
　　カリフラワー　　　　　・・1/6株
　　マカロニ　　　　　　　・・50g
　　玉葱　　　　　　　　　・・1個
　　鶏肉　　　　　　　　　・・100g
　　バター　　　　　　　　・・30g
　　ミックスチーズ　　　　・・大さじ2
　　牛乳　　　　　　　　　・・300　CC
　　小麦粉　　　　　　　　・・大さじ2
　　固形コンソメ　　　　　・・1個

作り方
１　カリフラワーは茹でて、玉ねぎは薄切りにしてマカロニは茹でておく。
２　鍋に、バターを熱し玉ねぎと鶏肉を炒め、カリフラワー、マカロニ、牛乳を加えて
　　沸騰したらコンソメを入れる。
３　その中に、小麦粉を少しずつ回し入れとろみがついたら火を止め、
４　グラタン皿にバターを塗り、3を流し、チーズを飾り
５　170度の温度で焦げ目がつく位に焼き、では上がりです。

ポイント
：　カリフラワーは、茹でたものを使うので最後に入れます。
：　具はバターで炒め、小麦粉は熱湯に入れてすぐとけます。

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