6月19日「かじきまぐろの煮つけとしし唐そえ」

6月19日
今日のレシピは
かじきまぐろの煮つけとしし唐そえ

(1人分は212kCal　塩分は1.9g)


　　　　
　　かじきまぐろの煮つけとしし唐そえ
　　　　酒と水同量でかじきを煮つけ
　　　煮汁でしし唐に味をつけそえる

「材料(2人分)」
　かじきまぐろ　　2切れ
　生姜　　　　　　1片
　酒　　　　　　　70CC
　水　　　　　　　70CC
　砂糖　　　　　　大さじ1/2
　醤油　　　　　　大さじ1
　味醂　　　　　　小さじ2
　しし唐　　　　　4本

「下準備」
・　生姜はうす切りに切っておく。
・　しし唐は軸を切っておく。

「作り方」
1　鍋に、かじきを入れ、酒と水同量を入れ、生姜をのせひ強火にかける。
2　沸騰したら、醤油を入れ中火で蓋をし煮る。
3　煮汁の泡が細かくなったらしし唐と味醂をを加え、
　　弱火にし味をしみ込ま煮る。
4　お皿にかじきとしし唐を盛り煮汁もかける。

「ポイント」
:　魚の煮つけは、同量の酒と水で煮ると美味しくなります。
:　しし唐は、最後に加え色よく仕上げてそえます。

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「お　知　ら　せ」

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