9月14日「かぼちゃときゅうりとレーズンのサラダ」

9月14日
今日のレシピは
かぼちゃときゅうりとレーズンのサラダ



かぼちゃときゅうりとレーズンのサラダは
かぼちゃ、にんじん、レーズンの甘い食材に、
マスタードがピリッとアクセントになるサラダです

「材料(2人分)」
かぼちゃ　　　　　100g
きゅうり　　　　　1/2本
にんじん　　　　　1/3本
レーズン　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　大さじ1と1/2
・塩こしょう　　　少々
・酢　　　　　　　小さじ1　　　　　　　
・マスタード　　　小さじ1
マスタード　　　　小さじ1

「下準備」
:　かぼちゃ、にんじんは1・5㎝のさいの目切り、レンジでラップをして
　加熱、柔らかくして冷ましておきます。
:　きゅうりは輪切り塩でもみ、レーズンは水で戻しておきます。

「作り方」
1　ボウルにかぼちゃ、にんじん、きゅうり、レーズンを入れます。
2「・」の調味料を合わせ、混ぜ仕上げます。「

一口メモ」
かぼちゃは
・栄養価の高い野菜で、果肉が黄色いのはカロチンです。
　　カロチンは、肌の粘膜を丈夫にし、体に抵抗力つけてくれ、
　　目の疲れを癒してくれるパワーもあります。