6月26日「いんげんのごま和え」

6月26日
今日のレシピは
いんげんのごま和え

（1人分は82ｋＣａｌ　塩分は0.7ｇ）



　　　　　いんげんのごま和えは
　　　　　　　茹でいんげんに、
ごまと砂糖と醤油でたれを作りからませる。
　　　　　　　　簡単で美味しい

「材料（2人分）」
　いんげん　　　60ｇ
　砂糖　　　　　大さじ1/2
　醤油　　　　　1/2
　炒りごま　　　大さじ2と1/2

［下準備］
・　いんげんの筋をとり、茹で5㎝長さに切っておく。

「作り方」
1　すり鉢でごまをよく摺る。
2　砂糖、醤油を混ぜ合わせ、1のごまと混ぜごまたれを作る。
3　いんげん加え、よく混ぜる。

「ポイント」
:　いんげんは塩を入れ、固すぎず、柔らかすぎず青く茹でる。
:　ごまたれは、すり鉢でよくするとごまの香ばしさが出て美味しいです。

「一口メモ」
　さやいんげんは
・　種を蒔いてから収穫までが早く、5月～10月までに3度とれる、
　　別名「3度豆」とも言われている、。
・　カロチンに富み、ビタミンB1、B2、Ｄも多く含みます。
・　どじょういんげん、つるなしいんげんが主。

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「お　知　ら　せ」

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