9月23日「ふうかでん{スコッチエッグ}

9月23日
今日のレシピは
ふうかでん{スコッチエッグ}　　

ふうかでん{スコッチエッグ}
蒸し器で蒸してみました。
大人も子供も大喜び　!

　　
　　　　　　　ふうかでん{スコッチエッグ}

材料(4人分)
　　合びき肉　　　　・・300g
　　玉葱　　　　　　・・1個
　　パン粉　　　　　・・1/2カップ
　　卵　　　　　　　・・1個

　　ひき肉の調味料
　　塩こしょう　　　・・適宜
　　砂糖　　　　　　・・小さじ2
　　醤油　　　　　　・・小さじ2
　　
　　小麦粉　　　　　・・少々
　　卵　　　　　　　・・4個

　　じゃがいも、人参、ピーマン、　・・適宜
　　バター　　　　　　　　　　　　・・30g
　　しその葉

作り方
１　卵は茹でて皮をむいて、人参は輪切りに、じゃがいもは1/4に、
　　ピーマンは縦に切っておく。
２　玉ねぎはみじん切りにして、しんなり炒めて冷ましておく。
３　合びきに玉ねぎを混ぜ、調味料を加えて、卵、パン粉をよくなぜ合わせる。
４　ゆで卵に小麦粉をまぶし、ひき肉で全体を巻き卵型にする。
５　蒸し器に、サラダ油をひいて肉卵を入れて20分蒸す。
6　じゃがいもと人参は、さっと茹でで、
　　フライパンに、バターを熱しピーマンを炒め、人参とじゃがいもも炒める。
7　お皿に肉卵を半分にし並べ、野菜を飾りシソの葉を飾る。

ポイント
：　合いひき肉を使います。
：　茹で卵に、小麦粉をまぶして肉がはがれるのを防ぎます。
：　卵1個を入れましたが、ウズラの卵でやっても食べやすいかも。
：　肉に味をつけましたが、好みによりソース添えてもいい。

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