あじすけ（神田錦町）の「おまかせ」

【令和３年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「あじすけ」は、神田錦町にある魚料理の美味しい店です。店長の小宮氏は西伊豆の出身で西伊豆愛にあふれています。店長の作る料理はすべて旨いのですが、特に西伊豆で獲れた魚を使った料理は絶品です。店内には釣り好きの店長自慢のルアーがたくさん飾られています。


　今日は「おまかせ」でいきましょう。まずはビールです。


　魚だけでなく、野菜を使った料理も美味です。野菜は地域や生産者にこだわり、産地直送の獲れたてを厳選しているそうです。


　この椎茸は最高！ 店長から「まずは出汁の利いた汁に吸いついてください！」との指示があり、そのとおりに椎茸の上に乗った汁に吸いつくと、滋味あふれる えも言われぬ味わいにウットリ！


　お酒のお替わりは白ワイン「インツォリア」です。イタリア・シチリア州産で、豊かな果実味のある辛口です。


　こちらも美味しい野菜料理です。


　さてさて、本命の刺身です。厚切りで歯ごたえがあって、そして甘み・旨味があって超美味。 さすがです！


　美味しい肴で、お酒も進みます。今度は赤をもらいましょう。同じくイタリア・シチリア州産の「フェウド・アランチョ カベルネ・ソーヴィニヨン」です。プラムやカシスのような果実のアロマにハーブとスパイスのニュアンスが漂っています。


　酔いが進み、店長の口上も忘れてしまい、これが何だったか覚えていませんが、とても美味でした。


　仕上げはスープです。


　ごちそうさまでした。とても美味しい肴のオンパレードでお酒を美味しく楽しめました。

★あじすけ
　所在：千代田区神田錦町2-9-6 山ビル地下1階
　電話：03-5244-5233
　品代：おまかせ???円