ｔｈｅ ｈｕｍｐ（丸の内）の「カリフォルニアどんぶり」「スパイシーツナどんぶり」

【平成２２年１月某日 調査・登録】
　こちらの店「ｔｈｅ ｈｕｍｐ」はアメリカ発の寿司レストランで、本店はカリフォルニアのサンタモニカにあるプライベートエアポート内にあります。多くのセレブの舌を満足させた味が寿司の本場である日本に逆上陸した格好です。皇居のお堀に面した特大の窓からは素晴らしい景色が一望できます。


　「カリフォルニアどんぶり」は、マグロの漬け、白身魚の漬け、アボカド、カイワレ、トビッコ、サラダが酢飯に載って、特製マヨネーズがかかっています。日本で「カリフォルニア○○○」と名が付く食事には、必ずと言っていいほどアボガドが使われていますが、アボガドにはなぜか醤油や酢飯が非常に合います。この「カリフォルニアどんぶり」も実に美味です。小鉢と赤だしが付いています。




　「スパイシーツナどんぶり」は、マグロの中落ちをベースにしてアメリカ製のマヨネーズ、チリソース、タバスコ、一味をブレンドしたものが酢飯に載っています。ピリリとした辛味がパンチとなって創作和食の本領が発揮された一品に仕上がっています。小鉢と赤だしが付いています。



★ｔｈｅ ｈｕｍｐ
　　所在：千代田区丸の内2-1-1明治安田生命ビルＭＹプラザ2階
　　電話：03(5293)4813
　　品代：カリフォルニアどんぶり1,300円、スパイシーツナどんぶり1,200円