びぜん亭（富士見）の「支那そば」

【１０月２７日調査・登録】
　この店では昔ながらの支那そばを提供してくれます。今風の凝ったラーメンに食べ飽きた時はこの店を訪ねるのが一番です。


　「支那そば」は秘伝の醤油味スープが美味です。とろけるような自家製の焼豚は濃い醤油味でじっくり煮込まれています。


★びぜん亭
　　所在：千代田区富士見1-7-10
　　電話：03(5276)2339
　　品代：支那そば500円
　

誠（神田駿河台）の「誠スンドゥブ」「誠チヂミ」「ササミ」「つくね」「牛すじの煮込み」等

【１０月２６日調査・登録】
　この店は、ＵＳＡのロサンゼルスで日本食レストランチェーンを展開する「新撰組グループ」が逆上陸して日本に初開店した店です。

　「蛸フエ」　「フエ」は韓国語で「刺身」のことです。


　「スンドゥブ」は韓国の豆腐鍋です。韓国産唐辛子をはじめ、厳選された食材でじっくり時間をかけて作られます。誠の特製「誠スンドゥブ」には、海老・牛スライス・豚スライス・きのこ・あさり・ねぎ・豆腐などが入っています。辛さは、「マイルド」「ホット」「ベリーホット」から選べます。映像は「ベリーホット」ですが、辛さの中にも奥行きのある旨味が染み渡った逸品です。


　カリカリでサクサクの「誠チヂミ」


　「ササミ」


　「つくね」


　「和牛イチボのたたき」は、１頭から少ししかとれないモモのたたきです。


　とろとろに煮込まれた「牛すじの煮込み」は、ぬるっとした歯ごたえと深みのある滋味が最高です。


★誠（まごころ）
　　所在：千代田区神田駿河台3-7百瀬ビル1階
　　電話：03(5283)1550
　　品代：蛸フエ580円、誠スンドゥブ（大）1,200円、誠チヂミ550円、ササミ
　　　　　（1本）150円、つくね（1本）150円、和牛イチボのたたき900円、
　　　　　牛すじの煮込み650円