トマト！！

スタッフのkokkoさんが私に、どうしても作ってみてください！と言ったものです。
トマトの皮をむき、フードプロセッサーで細かくしてから一晩濾すと、透明の液体になります。味はトマト！
キッチンペーパーとザルで濾します。

トマト汁に少量の塩を加えて、冷麦を食べました。
何ともいえない上品なお味です。おいしいです。大きいトマトを使うと大量にできるのでしょうね。今回は中玉トマト８個で７０ccとれました。色々なお料理に応用できそうですが、手間がかかりすぎるのが難点です。