トマトゼリーのカプレーゼ

刻んだトマトをしばしザルに置き、出て来た果汁を火にかけて塩少々とバジルのみじん切り１枚にゼラチンを混ぜ合わせセルクルで抜いたモッツアレラの上に流し込み、冷やし固めた１品。

　　　　　


前菜のつもりで作ったのですが…
このままデザートにもいけそうなほどの甘さです。





トマトのヒンヤリ感が心地良い…もうそう言うメニューが美味しい季節なんですよね。
季節の移り変わりが、はやーい…って思うのはやっぱり歳のせいなのでしょうか？( ；￣ω￣)


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