キノコのマリネ

しめじ・まいたけ・えのきを混ぜてマリネにしました。

オリーブ油とニンニクでキノコを炒め、醤油・バルサミコ・燻製コクデールで味付けしました。

さっぱりとおいしく食べました。休肝日でワインなしが残念でした。

コクデールは初めて買ってみましたが、オンラインショップを見ると、色々な種類があるようです。

研究します。

 

　昨日14日の八方尾根です。いつものように鮮やかではありませんが、兎平あたりの色付きが進んでいます。

　

こちらは少し前ですが、11日の黒菱平（標高1680ｍ）です。

お天気は良くないですが、まあまあの紅葉です。リフトは、グラートクワッドリフトです。