錦糸卵

ふわふわの錦糸卵ができました。溶いた卵液を漉す、このひと手間できれいにできます。

昨年のおかず練習帳に載った五目ちらしで見ました。それ以来、このやり方で失敗のない錦糸卵です。今年になってから、ティファールのフライパンを買ったので、フライパンの力も借りて焦げ目のない黄色になりました。