明日は村雨庵にて稽古茶事だ
正午茶事である
天気はどうであろうか
前日の今日は亭主役のやっとも姫ほか三人が
水屋で懐石の下ごしらえ、鯛とアイナメと桜マスとサヨリを下ろして
筍の下準備他出来ることはする 2時から始めたが帰りは9時だ
あと くまさんが露地の掃除に来てくれた
道具はみんな出した はず
あと 当日の掃除だ
4月花見の茶事 懐石の献立
汁 よもぎ餅 辛子
向付 さくら鯛 かたくり ミョウガタケ、防風、わさび
煮物椀 あいなめの葛叩き ウド 菜の花
やきもの 桜ますの木の芽焼き
預け鉢 若筍煮
進肴 白和え
小吸物 桜
八寸 サヨリ一夜干し、チーズの漬物(やっとも姫手造り)
香のもの 澤庵 奈良漬、高菜
さくら さくら 明日は桜がたくさん登場する
花は八重おも 桜に限りたくさん出してもよいと習った
天気はどうであろうか
正午茶事である
天気はどうであろうか
前日の今日は亭主役のやっとも姫ほか三人が
水屋で懐石の下ごしらえ、鯛とアイナメと桜マスとサヨリを下ろして
筍の下準備他出来ることはする 2時から始めたが帰りは9時だ
あと くまさんが露地の掃除に来てくれた
道具はみんな出した はず
あと 当日の掃除だ
4月花見の茶事 懐石の献立
汁 よもぎ餅 辛子
向付 さくら鯛 かたくり ミョウガタケ、防風、わさび
煮物椀 あいなめの葛叩き ウド 菜の花
やきもの 桜ますの木の芽焼き
預け鉢 若筍煮
進肴 白和え
小吸物 桜
八寸 サヨリ一夜干し、チーズの漬物(やっとも姫手造り)
香のもの 澤庵 奈良漬、高菜
さくら さくら 明日は桜がたくさん登場する
花は八重おも 桜に限りたくさん出してもよいと習った
天気はどうであろうか