自家製マンゴープリン

大きなマンゴーを頂いた。
そのまま食べてもいいが、プリン風にしてみました。

マンゴーと豆腐を一緒にフードプロセッサーでかき回し、冷蔵庫で冷やすとベジ・マンゴープリンのできあがり。