パパイヤしりしり～・ある日の晩酌テースティングノートその９２付き。

これは、１ヶ月くらい前の記録です。
アップ・忘れてました。
よくあることです。



これはなんでしょう？

たってな・・まだ青いパパイヤを切ったとこね。



こんな所から、やってきたのだ。

沖縄では、千切りのパパイヤを「野菜」のように食べます。

弁当を買えば、まるで、こちらの「切干大根」のように、煮物で付いてきます。

市場に行けば「おばあ」が、青いパパイヤを千切りの機械（まあ、大きな大根突きね）で、千切りにし、大きな袋に詰めて売っています。

そうです！「パパイヤしりしり～～」なのです。




皮を剥き・刺身のつま状態のしりしり～は、サラダです。
ほのかに甘くて、んまいです。
僕は、ゴマドレッシングで、食べました。




切干君の太さで、「パパイヤいりちゃー」を作りました。

ニンジン・パパイヤ・ツナ缶が材料。

炒めて、塩こしょう・ちょっと醤油です。

熱々は、実に実に、旨い！

酒もね、進みます。



料理は、家族に喜ばれました。

そして、亜熱帯雨林に分け入り、採ってきた僕は、あきれられました・・・



本当は、安いまぐろが、主役でしたが、完全に脇に回りました。



沖縄のモズクも、出しました。

お酒の合間に、実に良い、箸休めです。



これは、僕のお酒のつまみ・・・

北海道の「超辛」のシャケです。

焼くと、塩を吹きます。

これを、チビリチビリ、ほぐして・・・・酒に合います。




こんな日は、泡盛です。

久米仙酒造株式会社
沖縄県那覇市字仲井真155番

久米仙・あちらの限定品です。

じつに、飲みやすい、中庸な味です。

飲みやすい泡盛・・なら、これはお進めです。

水で割ると、甘みが増します。



いつもの焼酎も飲みました。

そうです「明るい農村」の普及版です。

株式会社霧島町蒸留所 ・鹿児島県霧島市です。

いつ飲んでも、飽きない、バランスの良い、お酒です。
こちら、ロックがお進め。