12月12日「白菜の豆乳カレースープ」

12月12日
今日のレシピは
白菜の豆乳カレースープ



白菜の豆乳カレースープは
白菜と豆乳で、簡単に作れるカレー味のスープを作ります。

「材料(2人分)」
白菜　　　　　　　　　　1枚
しめじ　　　　　　　　　1/3パック
豆乳　　　　　　　　　　200CC
コンソメスープ　　　　　200CC
カレールー(刻んだもの)　大さじ1　

「下準備」
:　白菜はざく切にし、しめじは石づきをとり小房にわけます。

「作り方」
1　鍋に白菜、しめじ、コンソメスープを入れ火にかけ白菜が柔らかくなるまで煮ます。
2　豆乳を加えてふつふつするまで温め煮て仕上げます。
3　器に盛ります。

「ポイント」
・豆乳は、温めすぎるとぼそぼそしてしまうので注意しましょう。　
・白菜を増やしたり、さっと煮える具材にすればあっという間に作れます。

「一口メモ」
白菜は
・バランスよく各栄養素を含みます。
・特にビタミンCは、体に抵抗力をつけ風邪予防や疲労回復に役立ちます。