12月11日「ブロッコリーと卵のサラダ」

12月11日
今日のレシピは
ブロッコリーと卵のサラダ



ブロッコリーと卵のサラダは
玉ねぎを加えて、奥行きのある味わいのサラダです。

「材料(2人分)」
ブロッコリー　　150
卵　　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　　小1/2個
マヨネーズ　　　大さじ3
塩　　　　　　　少々

「下準備」
:　卵は水から沸騰し8分茹でて皮をむき、マッシャーでつぶしいておきます。
:　ブロッコリーは、塩を入れ茹でておきます。
:　玉ねぎはうす切りに塩でもみしんなりしてきたら水で洗い絞っておきます。

「作り方」
1　ボウルに茹で卵、ブロッコリー、玉ねぎを入れマヨネーズで和えます。

「ポイント」
・ブロッコリーは、茹でた後　よく切り和えます。

「一口メモ」
ブロッコリーは
・　抗がん作用が高いと注目されている野菜の一つで、カロチンとビタミンCが豊富に含まれています