3月2日「がんもどきと野菜の煮つけ」

3月2日
今日のレシピは
がんもどきと野菜の煮つけ



がんもどきと野菜の煮つけは
がんもどきとかぶと人参とレンコンを
昆布だしで煮つけます。

「材料(4人分)」
がんもどき　　　　1枚
れんこん　　　　　1/2節
人参　　　　　　　1/2本
かぶ　　　　　　　4個
・昆布だし汁　　　2カップ
・砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
・味醂　　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　　大さじ1と1/2
かぶの葉　　　　 適宜

「下準備」
:　がんもどきは、熱湯に通し油抜きをし8等分に切ります。
:　人参は皮をむき乱切りに、かぶは皮をむき(葉はさっと茹でます)
:　れんこんは、皮をむきうす切りに切ります。

「作り方」
1n鍋にれんこん、にんじん「・」の調味料と昆布
2 だしを入れ煮ます。
がんもどき、かぶも加え、味を含ませる様に煮ます。
3 お皿に盛り煮汁も入れ、かぶの葉を上にそえます。

「ポイント」
・かぶは、最後に入れ、煮崩れしないように煮ます。
・ がんもどきは、油抜きを必ずしてから煮ます。