4月29日「筍とがんもどきの煮付け」

4月29日
今日のレシピは
筍とがんもどきの煮付け



今が旬の筍をがんもどきと煮付けます
食べやすい美味しさです

「材料　4人分」
筍　　　　　　　300g
がんもどき　　　1枚
絹さや　　　　　8枚
砂糖　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　小さじ2
昆布だし(顆粒)　5ｇ　　　　
水　　　　　　　500CC

「下準備」
:　筍は食べやすい大きさに切り、がんもどきは一度熱湯に通し油ぬきをして8
つに切り、絹さやはさっと茹でておきます。

「作り方」
1 鍋に、筍、がんもどき、水を入れ沸騰したら昆布だしを入れます。
2 砂糖、醤油を加え中火でじっくりに煮含め、仕上げに味醂を加え仕上げます。
3 お皿に盛り絹さやをそえます。

「ポイント」
・生の筍で作るととてもおいしいですが、水煮筍でも美味しく出来ます。

「一口メモ」
・筍は、アミノ酸の持つ旨みが美味しいです
・食物繊維をく含み腸を綺麗にしてくれます。