5月20日「ふき・こんにゃく・里芋の煮物」

5月20日
今日のレシピは
ふき・こんにゃく・里芋の煮物

(今日のレシピの1人分は　98.6Cal)


　　　　
　　　　ふき・こんにゃく・里芋の煮物　
　　ふきが主役のおふくろの定番メニュー
　薄味の味つけで　ふきの香りを楽しみます。


材料(4人分)
　　ふき　　　　　　2本(100g)　　　
　　里芋　　　　　　4個
　　丸こんにゃく　　5個(100g)
　　　だし汁　　　　　1.1/2カップ
　　醤油　　　　　　大さじ1.1/2
　　砂糖　　　　　　大さじ1
　　味醂　　　　　　大さじ1.1/2
　　
作り方
1　ふきは塩水を入れ茹で冷水に浸し、皮をむき5㎝位に切っておく。
2　里芋は皮をむき食べ易く切り、丸こんにゃくは一度熱湯に通しておく。
3　鍋に、1と2、だし汁を入れ火にかけ、沸騰したら砂糖と醤油を入れ中火で
　ことこと煮て最後に味醂を加えます。
4　里芋が柔らかくなったら火をとめしばらくおきます。

ポイント
:　細いふきを使い、塩を入れてかために茹でます。
:　みりんは最後に入れるとつやがでます。

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「　お　知　ら　せ　」

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