5月6日「5日・6日 暦の上では立夏(りっか)・下弦という日」

立夏は
夏立つ日で、暦の上ではこの日から立秋までを夏といいます。

穀雨(4月20日)～立夏(5月6日)～小満(5月21日)

新緑が目にも優しい
風も爽やかになって
いよいよ、夏の気配が感じられる季節。

蛙が鳴きはじめ
みみず(きゅういん)が地上に這い上がり
筍が頭を持ち上げ
王瓜(カラスウリ)の実が生り始める。

東京地方は、

12時　気温22度、湿度が50%とてもさわやかな日和です。

ちなみに
5月6日は、
立夏・上弦・一粒万倍日　と3つ重なっている日ですよ。
私は、これから
家庭菜園の、なす、きゅうり、トマト、ピーマン・・・の苗を買って
植えてきます、
明日から又雨になるという、家庭菜園には絶好です。

一粒満杯日という日は、
暦を見ると、月に何回かあります。
一粒が万倍にもなるという・・・
何でもいいそうで、試してみるのも楽しいものですね。

---

5月6日「筍・ふき・きのこの肉団子あんかけ風」

5月6日
今日のレシピは
筍・ふき・きのこの肉団子あんかけ風

筍・ふき・きのこの肉団子あんかけ風
鶏肉団子と旬の筍、ふきをからめて
さっぱり仕上げます。


　　
　　筍・ふき・きのこの肉団子あんかけ風

材料(4人分)
　　鶏挽肉　　　　　　250g
　　玉ネギ　　　　　　1個
　　茹で筍　　　　　　150g
　　ふき　　　　　　　8本
　　しいたけ　　　　　4個
　　人参　　　　　　　1本
　　だし汁　　　　　　2カップ
　　みりん　　　　　　大さじ2
　　醤油　　　　　　　大さじ2
　　砂糖　　　　　　　小さじ1
　　かたくり粉・水　　大さじ2対1

作り方
１　茹で筍は食べ易い大きさに切っておき、人参は乱切り、しいたけうす切り
　　ふきは茹で、皮をむき5㎝位に切っておく。
　　玉ネギはみじん切りにし炒めておく。
２　ボウルに鶏挽肉、炒め玉ネギ、塩、こしょうを混ぜ合わせよく練る。
４　鍋に、筍、ふき、しいたけ、人参、調味料を入れ火にかけて
　　沸騰したら2を団子にして落とし煮詰める。
5　汁が1/3位になったら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけます。
　　お皿に、肉団子、ふき、筍、人参、しいたけを飾りとろみをかけます。

ポイント
：　だし汁と肉団子からの味でしっかり味をつけます。
：　とろみは、さっぱりさせて仕上げます。

---