バーニャカウダ

東京時代の先輩方と、東京・八丁堀のとある交差点近くにて...。１階は酒屋さんで、夕方からは立ち飲みバー...。２階、３階は気軽に入れるイタリアンレストラン...。そこで出された逸品、バーニャカウダ...。アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルの温かいソースで野菜を。聞くところによると、この料理はイタリア・ピエモンテ州の郷土料理だとか。ピエモンテ州...、スローフードの発祥地、聖地であります。こういう食べ方、さもありなん...と。いずれ我が部室にて銚子港水揚げのカタクチイワシで作ったバーニャカウダが供される日も近いであろう....。野菜もキャベツ、大根だけでなく、あれもこれも地域内にあるでよ....。さてさて、東京の飲食店さんも強烈な二極化になっているようですね。大繁盛店と暇なお店、その中間がないような気がします。この八丁堀のお店、来店客の平均年齢は４０代後半でしょうか。ほとんどがスーツ姿...。大きな声で話さないと、話が聞こえない...くらい物凄い活気でありました。