ちゃばら（神田練塀町）の【麩屋藤商店「たま麩」】

【平成２７年１２月某日 調査・登録】
　平成２５（２０１３）年７月５日、秋葉原にＣＨＡＢＡＲＡがオープンしました。「やっちゃ場（青果市場）」と「秋葉原」を合わせた造語です。かつて大いに賑わっていた神田青果市場の跡地が、再び「食文化の街」として生まれ変わりました。バイヤー選りすぐりの日本全国の逸品が気軽に手に入ります。
　《前回のこちらの店の中にある「こまきしょくどう」の調査・登録：おかず三種（ご飯とお汁付）等》


　こちらは愛知県岡崎市にある麩屋藤商店の「たま麩」です。






　麩の底面にお箸などで数か所穴を開けます。


　熱々のお吸い物に麩を浮かべます。


　麩が汁を吸い込み、シットリとしたら出来上がります。


　トローリとした食感が秀逸でとても美味です。ごちそうさまでした。

★ちゃばら＜日本百貨店＞
　所在：千代田区神田練塀町8-2ＣＨＡＢＡＲＡ内
　電話：03-3258-0051
　品代：麩屋藤商店の「たま麩」540円