千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

客家（有楽町）の「海老老麺」「豚足老麺」

2006年09月23日 | 中華
【９月２３日調査・登録】
　この店は、晴海通りに面しており、歴史を感じさせる店構えが特徴の台湾料理店です。


　「海老老麺」は、大ブリでプリプリの新鮮な海老と青梗菜が載った麺です。鶏ガラと野菜から丁寧に取った滋味溢れるスープが実に美味です。


　「豚足老麺」は、時間をかけてじっくり煮込んだ豚足が付いています。トロトロになるまで煮込まれ、箸でも簡単にほぐせる豚足はこの店の名物になっています。



★客家
　　所在：千代田区有楽町１－６－３
　　電話：03(3502)0039
品代：海老老麺900円、豚足老麺850円


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