北京亭（西神田）の「ニンニク砂肝唐揚げ」「焼餃子」「スブタ」等

【令和３年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「北京亭」は、白山通りに古くからある中華料理店です。厨房の調理人とウェイトレスさんが賑やかな中国語を交わし、本場感があふれています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：焼餃子・ニラ肉麺・カニレタス炒飯》


　まずはお酒をいただきましょう。


　こちらは「ニンニク砂肝唐揚げ」です。これはお酒のアテに最高です。




　こちらは「焼餃子」です。粗目に刻まれた野菜の歯ごたえが秀逸です。






　こちらは「スブタ」です。


　ごちそうさまでした。どの料理もハズレのない美味しさでした。

★北京亭
　所在：千代田区西神田2-1-11
　電話：03-3261-4116
　品代：５年紹興酒＜ボトル＞？円、ニンニク砂肝唐揚げ1,200円、焼餃子500円、スブタ980円

錦町食堂このじ魚金（神田錦町）の「しらすとレタスのサラダ」「林ＳＰＦポーク焼売」「カキフライ」「林SPFポークメンチカツ」等

【令和３年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「錦町食堂このじ魚金」は、その名のとおり、魚金グループが昨年９月にKANDA SQUAREに開店した店です。魚金といえば「魚」料理が有名ですが、コロナ禍で業態変更したのでしょうか、現在はメニューから刺身等は消え、幻の豚「林SPF豚」を使った料理が中心となっています。
　《前回のこちらの店の姉妹店 神保町魚金 弐の調査・登録：水茄子・お刺身 六点盛スペシャル・焼き牡蠣・白エビのから揚げ・鶏の半身揚げ・鮎の塩焼き等》


　とは言え、お通しは「魚」です。


　お酒は、スパークリングの「アンジュエール ブリュット」にしました。やさしい口当たりですが、甘過ぎずすっきりした後口があります。


　こちらは「しらすとレタスのサラダ」です。


　こちらは「林ＳＰＦポーク焼売」です。肉汁の味が旨く、これはなかなか美味です。


　こちらは「カキフライ」です。


　お酒のお替りは「尾瀬の雪どけ 大辛口純米」です。ただ辛いだけでなく、濃醇な米の旨味とシャープなキレのある芳醇辛口純米です。蔵元の「龍神酒造」は、魚金創業以来のお付き合いだそうです。


　こちらは「林SPFポークメンチカツ」です。こちらもジューシーで美味です。


　ごちそうさまでした。魚料理をいただくつもりでしたが、林ＳＰＦポークもなかなか美味でした。

★錦町食堂このじ魚金
　所在：千代田区神田錦町2-2-1KANDA SQUARE1階
　電話：03-6811-7020
　品代：お通し300円、アンジュエール ブリュット3,280円、しらすとレタスのサラダ450円、林ＳＰＦポーク焼売＜2個＞360円、カキフライ＜2個＞360円、尾瀬の雪どけ 大辛口純米＜2合＞1,460円、林SPFポークメンチカツ800円

御菓子処 さゝま（神田神保町）の「桜餅」

【令和３年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「御菓子処 さゝま」は、駿河台下にある和菓子店で、松葉最中や茶道に使用できる生和菓子、御干菓子等を販売しています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：季節の和生菓子・松葉最中》


　こちらは「今月の和生菓子」の「桜餅」です。２月３日に発売開始されました。４月まで販売されるようです。
　「桜餅」は、もち米を砕いて道明寺様にして作られています。原材料は、もち米・北海道産小豆・砂糖・塩漬の桜葉等です。適度な甘さがあって、餡ともち米がコラボした食感が見事です。










　ごちそうさまでした。とても美味しい和菓子でした。

★御菓子処 さゝま
　所在：千代田区神田神保町1-23
　電話：03-3294-0978
　品代：桜餅＜御進物用6個入＞2,390円