野菜たっぷりのスープ

2週間近く前に、長野の善光寺そばの「春陽カフェ」で食べたスープを再現しました。

もう何度も作っていて、私の定番になっています。

今日つかった野菜は、ズッキーニ・タマネギ・ニンジン・モロッコインゲン・赤ミニトマト・黄中玉トマト・ナスです。

肉・ベーコン類は入れなかったので、鶏中華スープを加え、他には塩と少量のカレー粉です。

春陽さんのスープには、カボチャ・きのこ・肉など、もっとたくさんの種類が使われていました。

切りかけの野菜を集めて、おいしいスープです。

ホールケーキもタルトもおいしく、何度でも行きたいお店です。