小谷村のネマガリダケがおいしいときです。
我が家の山菜料理の会はすでに終了しましたが、私自身はまだ食べ足りないような気がしています。採りたてのを購入、焼きたけのことたけのこ汁にしました。
それからもう一品はお醤油をきかせて煮、手巻きずしの具にしました。「野菜だけの手巻き」を考えていたのですが、彩りよく盛るだけの数が揃いませんでした。オカヒジキをさっと炒めたり、ラディッシュを切りました。青シソの葉は庭から摘める季節になり、これもたっぷり添えました。
我が家の山菜料理の会はすでに終了しましたが、私自身はまだ食べ足りないような気がしています。採りたてのを購入、焼きたけのことたけのこ汁にしました。
それからもう一品はお醤油をきかせて煮、手巻きずしの具にしました。「野菜だけの手巻き」を考えていたのですが、彩りよく盛るだけの数が揃いませんでした。オカヒジキをさっと炒めたり、ラディッシュを切りました。青シソの葉は庭から摘める季節になり、これもたっぷり添えました。
都会では手に入らない食材ではないでしょうか？
焼いたり煮たり汁物にしたり…夜中なのにお腹が空いてきました。
これは「現地」で食べるからこそなんでしょうね。
先日、東北をちょっと旅して山菜料理を食べてきました。とても刺激になりました。