冷しゃぶ和風バージョン

おいしい「白馬の豚」で作ります。

レタスなどを合わせて、洋風のサラダ仕立てにすることもあります。

今日は和の薬味を組み合わせました。大葉・ミョウガ・ネギ・ミニトマト・オクラ（初収穫の１本）は、すべて自家製です。ワカメをのせることもあります。

しゃぶしゃぶ用の肉にはお酒をふりかけてから茹でます。

ごまだれは、胡麻ドレッシングに根昆布酢しょうゆと練りゴマを少々。

ポン酢がお好きな方には、ポン酢を添えます。