料理教室は続く・・・。

さて、教室２回目・・・・

まずは「大根と小エビの煮物」だった。

大根の面取りなど・・・



蒸し野菜＆豚肉。お好みのポン酢で・・・



青菜のお浸し・・・

茹で加減、その時間・・・初物と旬・・終わりの時期など、時間の管理が大事。

そして、たっぷりの水に浸し、荒熱をすぐとるなど・肝の講座はつづくだった・・


自炊してもらわんと・・お金の節約ができん。