切干し大根の栄養と効能

お友達から、手作りのお味噌、切干し大根、干しシイタケをいただきました。
お忙しい身でも、家庭内のこともしっかりとこなしている、素晴らしい方です。
前にも美味しいお味噌をいただきましたので、嬉しいかぎりです。

干しシイタケと昆布で、シイタケ昆布の佃煮も作る予定です。



さっそく切干し大根、あった油揚げとニンジンで煮つけてみました。
とても柔らかく・・・美味しくいただきました。

切干し大根は大根を乾燥させることにより、水分量が減り保存性もさることながら、
独特の甘み、歯ごたえ、風味が増し、大根の栄養が凝縮され栄養価も高くなります。


＊　切干し大根の栄養と効能
大根生５０ｇ、戻した切干し大根５０ｇあたりの比較

　　●　カルシウム＝（大根生１２㎎、切干し大根６７㎎）
骨や歯の構成要素としてだけでなく、筋肉の収縮、興奮や緊張の緩和、血液凝固、
動脈硬化や高血圧の予防、イライラを鎮めるなど、さまざまな生理作用があります。

　　●　カリウム＝（大根生１１５㎎、切干し大根４００㎎）
高血圧を予防、筋肉の動きを円滑にする、腎臓の老廃物の排泄を助ける効果がある。

　　　●　食物繊維＝（大根生０．７5ｇ、切干し大根２．６ｇ）
コレステロールを体外に排出して動脈硬化を予防、便秘改善、美肌に効果がある。

●　鉄分＝（大根生０．１㎎、切干し大根１．２㎎）
   貧血予防、免疫力をたかめ口内炎を予防します。

　　　　検索にて

大根生と切干し大根の栄養価を比較しても、食物繊維など
切干し大根のほうが、多いことがよく分かります。

油と相性がいいので、油揚げとの煮物、酢の物などに、
おおいに利用したいものです。

 

 

 

国会議事堂って何をするところ？

私も国会議事堂のことは、よく知りませんが、「何をするところ？」の
疑問に対しての答えの記事がありましたので、書き記してみます。

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東京・永田町にある国会議事堂は、東京ドームが二つすっぽりと
はいる約１０万３千平方㍍に敷地に立っています。
真ん中の高さ約６５㍍の塔のような建物の正面に向かって、
左側が衆議院、右側が参議院です。

１７年かかった工事には、のべ２５４万人が参加し、１９３６年に
ようやく完成したものです。

国会議事堂では、選挙で選ばれた議員が出席して、国会が開かれる。
毎年１月から１５０日間の通常国会のほか、必要があれば臨時国会や
特別国会が開かれます。

国会の仕事は国のお金の使い方を決めたり、法律を作ったり、総理大臣を
選んだり、条約と呼ばれる外国との約束事を認めるかどうか、決めたり
するところで、とても大事な役割があります。

日本の国会は「二院制」とよばれ、衆議院と参議院に分かれている。
同じことがらを二つの院で話し合うことで、より慎重に、さまざまな意見を
とりいれて決めていこうという意味があります。

国会が開かれているあいだ、国会議員はほぼ毎日、国会に来て、国が
国民のためにおこなう政策や、新しくつくる法律について、話し合いをしている。

国会が始まるとすぐに天皇陛下が出席して、参議院の本会議場で開会式があります。

国会議事堂の廊下の赤いじゅうたん、全部つなげると約４６００㍍にもなります。
中には大小の４４９の部屋があり、食道や医務室もあります。


＊＊＊　朝日新聞・もっと教えて！ドラえもんより抜粋にて　＊＊＊

知らないこと多くの私でしたが、教えられること沢山でした。



野菜の名は？ですが、菜の花です・・・。

 

 

 

草花のパーツで？・・・

冬の庭には、写すような草花が咲いていません。

でも、美しい切り花は沢山あるようです。

　　　　　　

　　　　　　

これらの草花のパーツから出来たものは？

活け方も、写し方も下手ですが・・・パーツの組み合わせは、生け花でした。

若いころ、草月流を少し習ったのですが、今は自己流です！！。

 

 

 

 

 

 

人日（じんじつ）の節句に七草粥を

お正月の〆飾りも外して、今日は七草粥を食べるならわしですが・・・。

七草粥とは、人日（じんじつ）の節句（１月７日）の朝に、食べられている
日本の行事食（料理）である・・・といいます。
人日の節句は、五節句のひとつです。

塩味の粥で、その一年の無病息災を願って食べられ、
祝膳や祝酒で弱った胃を休める為ともいわれます。




七草＝セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）

スーパで買い求めましたが、今日は病院に８時ころ出かけて、検査などあり、
診察が１２時過ぎころに終わりましたので、朝に食べるものですが、
我が家では夕食に作って食べることにします。

七草の写真だけですが・・・・・。

無病息災を願って、また、胃を休めようと思っています。
体重も少し増えて・・・こちらも努力をしませんと・・・・・。

 

七草粥このように出来上がりました。

 かつお節で出汁をとって、塩味ではなく薄口醤油の味付けです。
サッパリとしていて、美味しくいただきました。

 1/08 追記にて

 

 

離れられない？「こたつ」

冬のぬくもりは、やはり「こたつ」でしょうか。
我が家はホットカーペットの上に、こたつですので、
ぬくもりはホットカーペットのぬくもりが、正しいのですが・・・。

こたつについて書かれた記事がありましたので・・・。

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こたつの歴史は室町時代に禅宗の寺院で、茶室などの畳を
一部切った炉を格子状に組んだ木の櫓（やぐら）で囲い、上から
着物で覆ったのが始めとされる。
（河出書房新社〚日本の生活道具百科２〛）

一般に使われるのは木綿布団が出回る江戸中期以降。
電気こたつの発売は大正後期、家庭に行き渡るのに時間がかかる。

「足を自由にのばしてあたたまれます」の電気やぐらこたつは、
爆発的な人気となり、そして熱源は赤外線へと替わり、夏も使える
家具調こたつなども発売されたが、エアコンや床暖房に押される。


＊＊＊　朝日新聞記事より抜粋にて　＊＊＊



昨年５月に写した古い画像ですが・・・・・

 

 

バケツの中にできた”氷”

今日は風も強く、寒い日となっています。

外に置いてあるバケツ、水が入っていましたが、
見事な氷が出来ていました。



丸い穴二か所は、入っていたものがあったためです。



この厚さですので、何日も前から出来ていたのでは？、と思います。
台所の流しの上で、写したものです。

氷とは、個体のの状態にある水のこと。
なお、天文学では宇宙空間に存在する、一酸化炭素や二酸化炭素、メタンなど
水以外の低分子物質の個体をも氷（誤解をさけるためには「○ ○ の氷」と呼ぶこともある。

　　　　　　　　検索にて

単に氷という言葉を使っていますが、言葉で説明するとしたら？、と思って検索して
みましたが、言葉にすると、とても難しくなってしまうようです・・・。

とにかく寒いので、風邪ひきませんようにお気をつけください！！。

 

 

 

新しい年を迎えて・・・

風もなく穏やかな、と言いたいところですが、こちらは曇り空と
なっている新年を迎えました。

今年、日本は戦後７０年を迎えます。
戦争は絶対あってはならないことです。

世界中が平和な年になりますように！！。



↓　朝、晴れ間が少しあったのですが、１１：３０現在このような曇り空です。



皆様にとって、よいお年でありますように！！