サプリメント＝栄養補助食品、
を利用している方も、多いかと思います。
朝日新聞・食の健康学にサプリメントのことが
書かれていました。
ご参考になさってください。
国立健康・栄養研究所の梅垣敬三、
健康食品情報プロジェクトリーダーは
「例えば、緑黄色野菜を食べるのと、その野菜に含まれる、
一部の成分だけを取るのでは、効果は必ずしも一致しません」、
と指摘する。
サプリメントは、手軽に栄養補給できる印象がある。
だが、食事で取る場合と比べ、吸収されやすさが違うため、
同じような効果が期待できるとは、限らないためだ。
特定の成分を取りすぎれば、逆に健康を害することもある。
例えば、ニンジンなどの緑黄色野菜に含まれる、βカロチン
だけを抽出したサプリメントを、喫煙者がとり続けると、むしろ、
肺がんの発症率が高まる。
そんな結果が、フィンランドや米国での疫学研究で、
９０年代にわかり、注目を集めた。
保健所などの栄養指導は、一日あたりの摂取量が示されて
いるが、梅垣さんは、
「摂取量は、毎日必ずその値を、満たさなければならないと
いう意味ではありません。きょう足りなければあす、あさってに
補えばいい」、と説明する。
平均して摂取できていればいいわけで、一日でつじつまを
合わせる必要はないわけだ。
「単一の成分や、効果のみに注目すると、かえって栄養の
バランスが崩れる恐れがあります。
日常的に、まんべんなく様々なものを、食べることが大切です」
＊＊＊ 食の健康学より・抜粋にて ＊＊＊
春を感じての、鉢植えの水仙・・・
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ウオーキング～35分＝4,300歩