おいしいしあわせ

しあわせは　いつもあたたかなキッチンから・・

オットのお弁当

2018年12月18日 | お弁当


ちょっと余裕がなくて、更新サボってしまいました。

昨日もお弁当は作っていたのですが。

・ごはん（塩昆布
・塩鯖
・ネギ入り卵焼き
・焼き長茄子
・ふきとたけのこ、こんにゃくの煮物
・赤ウィンナー
・かぶの甘酢漬け（柚子入り
・かぶの浅漬け

今日はお肉なし。

次男が夜中に何か作ったらしく、
使うつもりだった鶏肉が、朝ありませんでした。
（笑）

夜中にお腹がすいても、簡単なものでなく、
しっかり何か作った様子があるので、
（ニンニク絞りとかバットやボウルなど使った形跡が）
笑えます。

オットのお弁当

2018年12月13日 | お弁当


日常が戻りました。

あえて、いつもと同じようなお弁当に。
赤ウィンナー、オットが忘れず買いました。（笑）

酢飯以外は、お酢を使ったものが苦手だったオット。
お弁当に日々入れられるので、
知らず知らずに食べていた甘酢漬けなど、
すっかりなくてはならないものになったようで、
外食も増えていたこのひと月、
特に今回の函館では、お酢を使ったものが食べたいと、
ずっと言っていました。

リクエストに応えて、昨夜つけた紅芯大根の甘酢漬けを忘れずに入れました。

わたしも、なんだかいつもより美味しく感じます。（笑）

にしん漬け

2018年12月12日 | うちのごはん


先日習いにいってきたにしん漬け。
まだちょっと早いかな？と思いながら、
せっかちなオットのリクエストで出してきました

ことしは雪が遅く暖かったこともあり、
十分に麹が回っている味に仕上がっていました。

塩辛すぎず、
市販のお漬物のような調味料の独特の味でもなく、
時間が作った味に仕上がっていました。

手作りの味はやはりいいなぁ。

どんな時もやはり大切なのは、ごはんだと思ったこと。

2018年12月11日 | おいしいもの、外ごはん。


更新が滞って、ごめんなさい。

画像は、北海道三昧冬御膳。
JR北海道季節限定のお弁当です。

・知床鶏の柚子風味蒸し
・道産寒ブリ香味揚げ
・道産牛と突きこんの味噌に
・彩り豆腐揚げ
・道産活蛸の柔らか煮串
・道産鶏卵の昆布入り玉子焼き
・南瓜とこんにゃくの煮物
・道産白菜の生姜煮梅浸し
・道産ほうれん草胡麻和え
・道産棒鱈生姜めし
・俵白飯
・道産小豆の柔らか羊羹（道産百合根添え）'

こんなお弁当を食べながら、向かったのは函館。

実は先月、義母が脳梗塞で倒れました。
義父が亡くなってからの一人暮らしの中で起きたことでした。

倒れてほぼ一月、休みに函館往復をするけれど、
何事も足りないことばかりで。

症状が安定するまで、移動もできなかったのですが
ようやく昨日札幌の病院に転院させることができました。

何度か通っていた函館では、
親戚のようにお付き合いのある方が、
いつも夕方ごはんを食べにいらっしゃいと声をかけてくださり、ご馳走になりました。

義母が倒れてすぐ、家を空けることもあり、
冷蔵庫や食品庫の食材は片付けて何もなく、
買ってくれば何か作れるものの、
病院から冷え切った実家に戻り、
そんな気持ちになる者は誰もいなくて、
初めはすべて買ってきたものをたべたり、外食したり。

そんな日々の中で、おうちに呼んでもらってご馳走になったごはんの温かさは、心まで温めてくれました。
あの時食べた豚汁の味、
わたしはずっと忘れないと思います。

今回義母を転院させる際にも、
ごはんを用意して待っているよと連絡をくださり、30年義母が暮らした函館での話をいろいろしながら、別れを惜しんでくださる中で、
ごはんをごちそうになってきました。

どんな時も、心のこもった温かい食卓に癒される。
改めて、そんなことを感じながら、
函館を後にしました。

今はまだ、食事を摂れていない義母。
自分で食べることができるまで回復するだろうか。

これからが、本当の始まり。

誰も1人ではこれからを背負っていけないから、
家族で足りないところを補いあって、
やっていこうと話しています。

元気に向き合っていくためにも、
わたしも普段通りに、ちゃんとごはんを作ろう。
そして食べよう。

長くなりました。
読んでくださり、ありがとうございました。








お刺身定食

2018年12月06日 | おいしいもの、外ごはん。


初めて、こちらのお店に伺ったとき、
お刺身定食を頼んだら、これが出てきてびっくり。
わぁ〜っと声が出る感じでした。

先日移動の道すがら、また寄らせていただいたときの画像が出てきたので、記事にすることに。

ここは八雲町 金太郎さん。
ドライブインの食堂と思います。

オットが、いつも好きで観ている「車あるんですけど」という番組。
わたしも一緒に観ることがよくありますが、
車を持たない人に車を用意して行きたいところに小さな旅をしてもらう番組。

その中でドライブイン好きのメンバーの方の回が、
いつも面白くて、ドライブインいいねぇ〜といつも話していました。

そんな経緯で、ちょうどお昼時の道すがらにあることや、オットが以前食べたことがあるという記憶も手伝って、去年から何度かお邪魔しています。

どのメニューもボリュームがあって、
大満足の内容に、伺った時はいつも賑わっています。

どれもおいしそうで、迷うのですが、
わたしはやはりお刺身定食。
1人分の舟盛りって、ここでしか食べられないかなっていつも思うのです。

いつもの食いしん坊理論ですが。（笑）