今日いち-2024年8月30日

今朝のオットのお弁当。
ごはん〈ごま塩〉たらフライ、鶏の照り焼き、
付け合わせにししとう、ボロニアソーセージとズッキーニのソテー
オクラの白だし漬け、卵焼き、茗荷の甘酢漬け

今日いち-2024年8月29日

わたしのおべんとう。
とうもろこしごはん、塩鯖、茗荷の甘酢漬け、味付けたまご、ズッキーニの天ぷら、
ミニトマト、ゴーヤの胡麻和え、塩茹でダビデの星🌟〈オクラ

今日いち-2024年8月28日

オットの夏休み終了。
今日からお弁当。
大根と鶏肉の煮物、ポークチャップ、焼き夏野菜（ズッキーニ、パプリカ、ししとう）
ポテトフライ、明太子、高菜漬け

スパカツ

釧路のソウルフード、スパカツ。

ミートソーススパゲティにカツレツの組み合わせのボリューミーなメニューです。

わたしは一年半ほどオットの赴任に伴い住み、オットは再度単身赴任もしたので、

釧路ではいろいろおいしいものもいただきました。

北海道マラソンの前日、

オットのリクエストはこのスパカツで、

炭水化物とエネルギーチャージにお肉がいいとのことで作る予定をしていました。

仕事帰りに売っている中で一番太いパスタを買い、少し前にあえて茹で置き。

このスパカツの魅力はアルデンテとか、そういうのではないのです。🍝

鉄板で熱々に。

マラソンが終わってみれば、験を担いだわけではないけれど、42、195キロに負けずに勝つ！だったかも。（笑）

無事完走の助けになってくれていたら、

作り甲斐もあるというものですね。

今日いち-2024年8月27日

ミニトマトの杏酒漬け。
過ぎゆく夏の名残の味がします。

今日いち-2024年8月26日

北海道マラソン。
オットが初のフルマラソン挑戦。
怪我や事故なく完走ができたことに感謝。
アラ還世代の初挑戦に心配もいろいろありましたが、日々積み重ねた努力は結果を出してくれました。お疲れ様でしたー。

オットのお弁当

今朝のオットのお弁当。

・ごはん〈ごま塩

・見えていないけれどおさかなウィンナー

・昨日の残りのフライドチキン

・筑前煮

・ミニトマト

・オクラの白だし漬け

・焼きししとう

・大豆とししとう、ゴーヤのかき揚げ

・紫キャベツのマリネ

オットのお弁当が要らなかった日のわたしのおべんとう。

お赤飯だけ作って、あとはあるものを詰めて。わたしはお赤飯大好きで、それだけでもよいくらいなのですが、ちょっとだけ野菜と残り物のかまぼこで。

お弁当の残りのお赤飯は、

おにぎりにして冷凍。

自宅で作り置き用の冷凍焼きおにぎりを作るようになって、

6個取りのおにぎり型を買いました。

それからお赤飯も、炊き込みご飯や鯛めしなども多い分はおにぎりにして冷凍。

お弁当がわたしの分だけの時は、

そこから選んで持っていくだけでも十分。

おにぎり型で作ると、解凍の時間が一定で、

温めにムラがないので便利に使っています。

子育ての頃、こんな風にいつも冷凍してストックしておけたらよかっただろうなって、今更思ったりしていますが、あの頃はおにぎりはその日に作るものっていう概念から離れられなかった。

もちろんふんわりと結んだ出来立てのおにぎりが美味しいけれど、

歳を重ねて昔のようには出来ないことも少しずつ増えてきたので、

少し力を抜くところを覚えながら、

お弁当作りを楽しんでいけたらと思っています。

今日いち-2024年8月22日

今日のオットのお弁当。
オススメはゴーヤの肉詰め

オットのお弁当

今朝のオットのお弁当。

・ごはん〈梅干し

・豚肉の生姜焼き

・ゆで卵

・玉ねぎとイカ、ししとうのかき揚げ

・れんこんのきんぴら

・かまぼこ

・椎茸の含め煮

・ブロッコリー

・ゴーヤのおかか和え

休みで呑気にお弁当を作っていたら、

オットの出勤時間ギリギリになりました。（笑）

明日はお弁当お休みになります。

半田素麺

お弁当はお休みの月曜日です。

昨日食べた半田素麺。

半田素麺を食べるのは初めてのことです。

色々食べ方はあるようですが、

色々具材を用意してのぶっかけをまずは手始めに。

徳島やお店で食べたことがあるわけではないので、調べた限りで作りましたが、

美味しい麺でした。

これも昨日の一品。

ゴーヤととうもろこしのチヂミ。

週末は家族総出で家の片付けと、

物減らしを。

大人ばかりの暮らしになっても、

捨てられないものがたくさんありました。

少しずつ、シンプルな暮らしへ。