オットのお弁当

オットのお弁当。

ワクチンの副反応が、

想定外に大きかったわたし。

数日、熱が下がらずに寝込んで、

仕事も休み…。

ようやく回復して、

今日から通常勤務。

ちょっと大変だったけれど、

2回終わってホッとしています。

罹患しないためというのはもちろんあるけれど、誰かに感染したくない、それも接種の大きな理由のひとつ。

わたしは接客業でもあり、

日々たくさんのお客様の中で働いているので、接種しないという選択肢は、自分の中にありませんでした。

色々な意見があると思うけれど、

わたしはこれでよかったかな。

準備もできないままのお弁当作りでしたが、家にあるもので。

2回目のワクチン接種の話もしていて、

その後仕事を休んでいたので、

出社すると、これから接種する方などに話を聞かれたり、心配してもらったり。

いつも通りに働けること、

当たり前の日常がありがたいです。

瓦そば風

本場の瓦そばを食べたことはないけれど、

仕事の関連で一度だけ作っていただいたものを食べたことがあり、その時にこれはすごく好きだなぁと思ったのが始まりで、

フライパンで作ったり、鉄板で真似してみたり、瓦そば風ではありますが、

自宅で楽しんでいました。

もともと茶そば好きなのです。

万古焼きなどの瓦そば用の瓦も欲しくなるくらいで。（笑）

さすがに瓦は買いませんが、

陶板はどうかな？と今回は陶板で。

麺の香ばしさ、柑橘の香り。

やはり好きだな、瓦そば。

今日は2回目のコロナのワクチン接種でした。わたしは基礎疾患があるので、

年齢での申し込みより少し早く接種を開始できました。

かかりつけ医で打つはずだった予定は、

ワクチンの供給不足によりできなくなって、改めての申し込みで集団接種会場へ。２回とも案内もわかりやすくびっくりするくらいスムーズに接種できました。

とりあえずワクチン接種を終えて、ホッとしています。

２回目なので、熱が出るのかな。

明日は休みを取っているので、

気持ちを楽に過ごしたいと思います。

オットのお弁当

今日はふたつ。

わたしも出勤なので、

おかずの重複多いですが、了承ずみ。（笑）🤣

久しぶりに、普段は行かないお店でオットが変わったウィンナーを２種買ったので、入れてみました。ひとつは正解、もうひとつは…でした。（笑）

とうもろこしのリゾット

今日の午前中は、お世話になっている農園さんのマルシェへ。

久しぶりに週末2日ともオットと休みがあいました。先週野菜が届いたばかりでしたが、半分以上食べてしまったので、

買いに出かけました。

朝とりたて、おいしい〜。

足を運んでも買いたいのは、

生産者さんのお顔が見える野菜であること。

お付き合いも2年目で、いろいろなやり取りの中で、感じるみなさんのお人柄や、

配信される農園の様子など。

こちらの野菜を食べたいと思う理由のひとつです。

とりたてとうもろこしでリゾット。

お米から炊くので、いい感じのアルデンテ。全て道産とはいかないけれど、

お米もバターもチーズも玉ねぎも道産。

できる限り身近な食材で。

そんな場所で暮らせる幸せを感じながら。

おいしいしあわせ朝定食

おいしいしあわせ朝定食。

とうもろこしごはん

豚汁

きゅうりのわさび漬け

にんじんのからし漬け

いんげんの胡麻和え

ブロッコリー

ミニトマト

オクラ〈ダビデの星）のおかか和え

キタアカリのコロッケ

早く目が覚めて、しっかり朝ごはんを作りました。夏野菜から秋の野菜へ。

根菜類が、これから楽しみです。

わたしの地味弁。（笑）

わたしのおべんとうひとつの朝。

雑穀米に自家製梅干し。

あとはあるものを詰めて。

地味弁ですが、美味しかった。（笑）

オットのお弁当

リクエストにより、一食はまたハセガワストア風やきとり弁当〈豚です。）と、

いつものお弁当。

わたしも今日から、

仕事が始まるのでお弁当を。

昨夜、朝とりたての野菜が届く当日便が届きました。

待っていた恵味ゴールド🌽というとうもろこし。北海道はとうきびっていいます。

朝もぎたてなので、

夕食は終わっていたけれど、レンチンしたもの、コーンスープにもして、味見。

今朝はかき揚げにも。

甘い〜！びっくりするくらい甘い。

北海道のとうもろこしのおいしさ、甘さはよく知っているけれど、それでもびっくりするくらい甘かった。

おいしい。

10品を選択しているので、

その時々の野菜の状況により、同じ野菜が二つ入ってくることもあるけれど、基本は一種一品で、10品。

その野菜にもよるけれど、

ひとつの野菜をあれこれ違うものにして食べるのが好きです。

今回とうもろこしは一本ではなかったので、より楽しめました。🌽

今日は青椒肉絲に紅鮭、

万願寺とうがらし🌶昨夜届いて、すぐに茹でた新鮮ブロッコリー🥦、大根のそぼろ煮などなど。

あーオクラも届いていたのに使うの忘れました。（笑）

オットのお弁当

今日は春巻き弁当です。

野崎洋光さんのレシピから、ごぼうの春巻き。お弁当用にしっかりと味付けした具材で、ごぼうというのが新鮮。

おいしいです。

今日は先日載せた小梅をお弁当に入れてみました。ちょこんとして、かわいい。（笑）

朝食

あんなに暑かったなては何処へやら。

先日は道北稚内で霜が降りたそうで。

数日前と気温が30度も違ったとか💦。

わたしもトンボを二度見かけたし。

秋はそこまで来ています。🍁

今朝はみんな休みでのんびり朝ごはん。

野菜たっぷりのミネストローネ。

ちょっぴりサラダと、coronさんのバゲット🥖。朝食がおいしいと元気が出ます。

鶏肉と茄子の煮込みバジル風味とパン

愛用の鍋、バーミキュラの公式レシピから、鶏肉と茄子の煮込みバジル風味。

この夏UPされていて、気になっていました。材料が好みのものばかり。

無水で調理し、和風の味付けなのに、

バジルが合う。

美味しいです。

一昨日の深夜に焼き上がったプルマン。

夜中だったので、画像は撮りませんでしたが、昨日の朝思い直して撮りました。

最近はマメに焼かなくなったので、焼けるときに焼いて冷凍保存。2斤✖️2本。

まずはサンドイッチを作ったので、

薄切りにカット。

3年くらい前に買った電動ナイフ。

結婚した頃始めたパン作り。

初めはホームベーカリーから始めて、

30年くらい。

なぜもっと早く電動ナイフを買わなかったのだろうと思う働きぶりを発揮してくれて重宝しています。

使用した粉はキタノカオリ。

道産小麦が好きです。