おいしいしあわせ

しあわせは 
いつもあたたかなキッチンから・・

今朝のお弁当

2009年05月28日 | お弁当
昨日はやってしまいました・・。
目覚まし時計の時間が狂っていたのです。
いつも通りに目覚ましを止め階下に降りていくと
時間が全然違う!!!
既にみんなを起こす時間でした。
何とかいつも仕込んでいる野菜やおかずなどを
適当にお皿に並べ目玉焼きを焼きながら家族を起こし
何とか朝ごはんだけは間に合いました。

救いだったのがお弁当はオットの分だけの日。
オットには何か食べてもらうことに。
息子の分が必要でも、まぁ何か買ってもらえば済んだのですが。
でもこの数日仕事が忙しく
ほとんど家で食事が出来ない状況だったため
おにぎりだけでも家のお弁当を持って行きたいと
オットから前夜に言われていたのに。
うう~ゴメンよ~

今朝は2つ違う目覚ましをセットして起床しました。
ひとつはコンセントからの電源の電波時計。
これで絶対時間が狂ったりしないわと確認ながら就寝。(笑


・・・で今朝のお弁当。
赤がない!でもガマンしてもらいましょう。

・ごはん
・コロッケ
・きんぴらゴボウ
・卵焼き
・ほうれん草のバター炒め
・しめじとピーマン炒め

じゃがいもが大好きな長男。
コロッケを作るとたくさん入れて欲しいというので
他のおかずは少なめでコロッケをたくさん入れました。

週末は運動会。
お弁当作りはまだまだ続く・・・。(笑)
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今朝のお弁当

2009年05月26日 | お弁当
昨日もお弁当は作っていましたが、
画像を撮る余裕なしでした。

今朝のお弁当。
今日は息子だけ。

・鶏の油煮のたれでの炊きこみごはん。
・ゆで卵
・ウィンナー
・さつまいも
・ピーマン炒め
・蕗の油炒め煮

オットのお弁当がどうなるかわからない状況で
本当はコロッケも作る予定でしたが、
息子の分だけになり作るのはやめました。(笑)
今夜はコロッケです。

何度も登場しているarincoさんの鶏の油煮。
昨日のお弁当で胸肉バージョンをつくって出来たたれで
炊き込みごはんにしました。
これは野ばらさんがこのたれを使って美味しく炊きあげられたのを
拝見していたので、わたしもいつかと思っていました。

昨日は冷蔵庫に鶏肉はなくて
炊き込めそうなのはシメジ、にんじんと油揚げだけ。
鶏の旨みたっぷりのこのたれを使えばお肉はいらないなと
私も真似させて頂くことに。
油の部分をある程度すくい取り、たれ部分を使って。
お肉がなくてもとても美味しく炊きあがりました。

油煮を教えてくださったarincoさん、
その時出来るたれを使ったアイデアを
教えてくださった野ばらさんに感謝です。

蕗はいただき物。山菜の美味しい季節ですね。
すぐに下処理してオットの好きな油炒め煮に。
この数日、忙しくてほとんど家にいないので
あまり食べられなくてかわいそうですが。
今夜は食べられるかな。

新しいお弁当箱です。
このところ次々にお弁当箱は壊れて、
一段のものを探していました。
先日も次男がひとつ壊しまして。

色々さがしましたが、
結局食育弁当箱の700㍉㍑に。

たとえば炊き込みごはんとか、豚丼とか・・
ごはんがメインの時、
2段だとおかずもいつも通り必要になるので
ごはん中心のお弁当の時に使いたかったのです。

いつもより少し容量は少ないお弁当箱ですが
量は問題ないようです。
たまに違うお弁当箱に詰めるのも楽しいものですね。

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お食事会

2009年05月24日 | おいしいもの、外ごはん。
       

       

       

       

       

昨日は長男の小学校時代の仲良しママ4人で
1年~2年に一度の割合で開いているお食事会。
市内のホテルの和食コースを頂いてきました。
少人数でも個室を使わせていただけるプランでゆっくりと
おいしいお食事を楽しんできました。
メニューは画像のものに加えてメロンのシャーベットとコーヒー付き。

小さかった息子達も今や高3。
それぞれに受験生になりました。
心配しなくちゃいけないのうちの息子だけですが・・。(笑)

下の子のお迎えの時間を気にしたり、
子連れで集まったりしていたのも今は昔。
時間を気にせずゆっくりとおしゃべりして
懐かしい思い出などを思い出し笑いすぎてみんな涙が出るほど。
気のおけない仲間との時間は本当に楽しいものです。

また来春みんなで会おうね。






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今朝のお弁当

2009年05月22日 | お弁当
今朝のお弁当。

・ごはん
・とんかつ
・鶏のさっぱり煮
・きのこ炒め
・ピーマン炒め
・卵焼き
・ポークパティ(市販品)
・きんぴらゴボウ
・えびシューマイ(冷)

       

       

製菓・製パン道具のお店で紹介されていたモナカ風ゴーフレット。
しゃぶしゃぶ用のお餅をゴーフレット型で焼いた物です。
ビタントニオのピッツェルプレートでも出来るんじゃないかしらと
作ってみました。
うんうん。たしかにモナカ風。
餡を挟んで紹介されていましたが、わたしはアイスクリームを挟んで
食べましたよ。クッキー&クリーム。(笑)
なかなか新しいお味でした。
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今朝のお弁当と皆のシュー

2009年05月21日 | お弁当
今朝のお弁当。

・ごはん
・赤ウィンナー(オットの好物)
・卵焼き
・ししとう
・ピーマン炒め
・ニンジンのグラッセ
・さつまいも(軽い塩味のみ)
・アスパラ
・鶏のからあげ
・豆腐と鶏肉のハンバーグ(市販品)

コンビニのお弁当を買って満足したのか、
今日は普通のお弁当がいいそうです。(笑)

       

近所のセブンイレブンであまりにもたくさん並んでいたので
買ってみました。こちらでは有名なラジオ番組とのコラボで
作られた商品のようです。
ラジオは車の中で位しか聞かないのでよくわかりませんが。
懐かしい感じのシュークリームで少し甘めかな。

多分つぶれないように考えられているのだと思いますが
ふくらんでいるパッケージに心遣いが感じられますね。
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水ようかん

2009年05月20日 | お菓子
今朝はお弁当画像がありません。
・・・というのもコンビニで売っている
とあるお弁当を食べてみたいんだそうです。
期間限定かもしれないからということだそう。
毎日お弁当を作る方としては楽でいいような・・
ちょっと複雑でもありますが、
まぁいいことにしましょう。(笑)

美味しいお茶を取り寄せたので、水ようかんを作りました。
水ようかん型1本で12個に切り分けましたが、
夜のうちになくなってしまいました。
子供達も大好きなんです。また作らないと。

       

今、気ままにですが山型食パンの練習をしています。
シンプルなだけにごまかしの利かないパンです。

私はこの成型が苦手分野で、
長くパンを習っている一人として
美しく焼きたいパンの代表ですが、なかなか難しいです。
これも若干左右に差が出ています。
ま、記録として残しておきます。

私は最近ではこのパンを焼く頻度が少ないので、
しばらく焼かないと感覚が鈍ってしまいます。

いつも安定した状態で焼き上げられる・・
そんな事を夢見ながら、
少しでも近づけるよう日々努力しかありませんね。


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今朝のお弁当

2009年05月19日 | お弁当
今朝のお弁当。

・ごはん
・炭火焼き鳥(冷)
・ホタテフライ(冷)
・豚肉の生姜焼き
・卵焼き
・焼きピーマン
・椎茸炒め
・にんじんのナムル
・ミニトマト
・茹でアスパラ
・焼きネギ

週末に食材の買いものに行った際、
冷凍食品のセールがやっていてどんなのがあるかな?と覗いてみると
オットがいくつか手に取りました。

冷凍食品のお世話になることもあるけれど、
最近あまり買っていなかったので
私の手作りだとワンパターンになりがち。
たまには目先が変わったものもいいのでしょう。
私も少し楽が出来ますしね。

この春からお弁当作りをはじめられた方も
たくさんいらっしゃるはず。
私も毎日続けて作るのは、ようやく3年目。
未だたいして成長はしていませんが、
頑張りすぎないことも大事なことだと思っています。
だって毎日のことですもの。
ちゃんと作らなきゃって思っていた頃より
肩の力がぬけて、楽になった気がします。

長い間続くものですから、
楽しみながら作っていけるといいですよね。
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今朝のお弁当

2009年05月18日 | お弁当
曇り空の札幌。
少し肌寒い朝です。

今朝のお弁当

・ごはん (この後のり弁に)
・春雨と豚肉の煮込み
・さつまいも
・ミニトマト
・えびシューマイ(冷)
・笹竹の子と鶏肉とコンニャクの煮物。
・ししとう炒め
・焼きしいたけ
・パセリ

きのうは昼からずっとお買い物。
オットも次男も必要な文房具を買いに大型書店へ。
その後、次男の運動会用品を購入。

北海道は体操服がないので、運動会は色とりどりの服装ですが
体操服があるところは体操服で運動会なのでしょうか?

たくさんの子供達の中で遠目でも
自分の子供を見つけやすいように服装を選んだり、
学年でTシャツの色を揃える指定が
あったりすることもあるので、その場合は目立つソックスを選ぶとか。
みなさん、色々考えているようです。

うちの場合は、
すぐにわかるような明るい色などは着てくれないので、
せめてまるっきり同じ服装の子が
いないようにとの目線で選んでいます。(笑)

靴選びから服装まで次男のこだわりにおつきあいしながら
何とかお気に入りを見つけて購入。
2時間以上かかります・・。
なかなか決まらずため息がでますが・・
でも運動会だけは仕方ないと思うことにして
彼の納得のいくまで選ばせています。

年の離れている兄弟で12年間続いた運動会も今年が最後。
そろそろ練習が本格的に始まります。
次男にはずっと楽しませてもらいました。
負けず嫌いの次男。
今年もスタートラインで引き締まる表情が楽しみです。


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ラーメンサラダ

2009年05月17日 | うちのごはん
以前ここでも話題にしたラーメンサラダ。
その後も作ることはあったのですが、
バタバタしていて画像を残せなかったりでUPしてはいませんでした。

札幌発祥とはいえ、ずいぶん以前から普通に食べているものだし
いまでは全国で皆さんが食べていると勝手に思っていた私。
最近「ラーサラ」と呼ばれ注目されていると聞いてびっくり。
そんな話をしたように思います。

今日はお昼にラーメンサラダを作ったので
画像を撮ってみました。(どうしてもちゃんとラーメンサラダと呼びたい)
好きなお野菜や、魚貝。かにかまとか、今日のように茹で鶏とか・・
具材はお好みで何でもいいし、ドレッシングもお好み。
うちではごまだれベースと、醤油ベースを用意することが多いかしら。
オットはマヨネーズも欠かせません。(←ごまだれ好きじゃない人)

今日のごまベースのドレッシングは最近DSのソフトも出された
北海道の料理の先生といえば・・の星澤幸子先生のレシピです。
もうずいぶん以前に出版されたレシピ本を引っ張り出して。
たしか先生の2冊目の本で、見ると1996年のものでした。
「ラーメンサラダ」のレシピが載っています。

あのころ、毎日のように生放送の料理コーナーを見ては
お勉強していたものでした。
結婚した頃は晩ごはん作りに2時間。
おみそ汁も満足に作れないところから始まっていましたから、
番組を観たり本を買っては
レパートリーを増やしたかったのしょうね。
懐かしく思い出しました。

料理や味の記憶は、その時代にふっと戻れる気がします。
息子達にもいつかそんな風に思い出してもらえる食卓を
つくって行けたらいいななんて・・思う日曜日です。




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今朝のお弁当

2009年05月15日 | お弁当
今朝のお弁当

・エリンギごはん (エリンギ・油揚げ・ゴボウ・にんじん・こんにゃく)
・豚肉のにんじん巻き
・ゆで卵
・鱈フライ
・ピーマンとベーコン炒め
・切り干し大根の煮物
・サニーレタス
・パセリ

エリンギが好きです。(笑)
きのこはたいてい大好きなのですが、エリンギは特に好きです。
以前は手で裂いて炒めたり焼いたりすることが多かったのですが、
食感は薄くスライスするほうが私好み・・
気づいてからはそうしています。
ごはんに炊き込むとお味も良く出て美味しいし。

そうそう、昨日のお弁当。
感想・・・・は無しでした。(笑)
フンと言いたいところですが、
我が家の男子チーム・・そんなものです。

いいのよいいのよ・・私はお姉ちゃんだから・・。
(子供の頃からの口癖・・・笑)
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