おいしいしあわせ

しあわせは 
いつもあたたかなキッチンから・・

クリスマスケーキ

2004年11月29日 | お菓子
今日は クリスマスケーキの講習に行ってきました。

オーソドックスなデコレーションではありますが
ビスキュイがケーキの周りを囲んで 
しっとりジェノワーズとさくさく
ビスキュイの食感も楽しめるケーキです。
(今日はビスキュイがダレ気味できれいに焼けませんでしたが)

やはりこどもたちがクリスマスに作ってと言うのは
このようなオーソドックスないちごのデコレーション。

シンプルだけれど ジェノワーズのおいしさ 生クリームのたて具合
そしてデコレーションの美しさ どれもなくてはならない要素で
ごまかしのきかない 難しいケーキであるともいえるかもしれませんね。

私も毎年作っていますが ジェノワーズはきちんと習うようになってから
失敗することも少なくなりましたが もともと器用な方ではないので
デコレーションで 台無しにしてしまうことも・・
今日のも絞り出しが下手ですが・・・

まぁ私の腕は楽しみながらゆっくりと磨くとして
いつかこどもたちが大人になって それぞれにクリスマスケーキを
それぞれの居場所で食べるとき 
毎年焼いてくれたっけ・・なんて
心の隅っこでにも思い出してくれたら
ケーキの見た目や味はさておき 私のケーキ作りは成功なのかもしれません。
コメント (2)

回転テーブル

2004年11月27日 | 雑貨
我が家の食卓は 円型。
家族のみんなの顔を見ながら ご飯が食べられるように、
ご飯を食べるとき あったかいまぁるい気持ちになれますようにと
願いを込めて 結婚と同時に購入しました。

この食卓で息子達は日々食事をし 育ってきたので
思い出がありすぎて 現在の家に移り住むときにも
この食卓は買い換えずに現在に至っています。

お教室をするときには 少々手狭ではあるのですが・・

このテーブルにあわせて 中華好きの我が家が欲しかったのが
回転テーブル。何事も形からはいるタイプなので・・(笑)

ただそう簡単にテーブルのサイズにもあって
値段も手頃なモノなんて なかなか見つからずにいたのですが
今年の初め たまたま出かけた先でこれを見つけました。
お皿もセットです。

テーブルがダークブラウンなので
ほんとうは回転テーブルも同系色にしたかったのですが
色以外は希望がかなっていたので これに決めました。

おもてなしの時も家族だけの食事の時も
中華に限らずなかなかの働き者です。

こんなモノをほしがる私っていったい・・?!
とおもいつつ 使うたびうきうきするのです。
コメント (7)

あつあつ ふうふう ビビンバです。

2004年11月26日 | おいしいもの、外ごはん。
雪が降るとの予報から数日。
雪が積もることもなく 寒さだけが厳しい毎日です。

冬になって食べたくなるもの・・
おでん・・ 鍋・・ほかほか肉まんなど・・数々あれど
我が家の一押しはやっぱり石焼きビビンバ。

わがやでも真夏のスタミナメニューとしても食べるので
冬限定ではありませんが・・(笑)

これは韓国産の長水石を使った石鍋で かれこれ6年くらい
使っていてだんだん色もいい感じになってきました。
もちろん引っ越しでも持ち歩いてきました。 
この鍋が5個入ったダンボールを持つ業者さんに申し訳ないと思いつつ・・

このビビンバには いろいろな思い出があり
一昨年まですんでいた街で 私のもう一つの趣味のエコクラフト作りが
幼稚園ママに爆発的に流行し グループ分けして自宅でお教えする機会が
かなりの回数ありました。

ビビンバはナムルの用意をしておけば
あとは殆ど手がかからないので ランチに最適でお出ししているうちに
みなさん自宅でも作ってみたいと言われて ネットのお店から
皆さんに代わって取り寄せること数回。
計35個の石鍋を 注文しました。<注 わたしは石鍋屋の回し者ではありませんが・・

今も皆さんが 石鍋をお使い頂いているかはわかりませんが
私もこの石鍋を使うたび 楽しかったあの街での暮らしを思い出し
またみなさんがこの鍋を使われるとき 
私のことを思い出したりしてくれるのかな?
なんて考えたりして つい顔がゆるんでしまうのです。
コメント (2)

今日もくるくるロールケーキ。

2004年11月24日 | お菓子
今夜半から雪になるとの予報で とても寒い夜です。 

今日は子どもたちのスキースクールや冬期講習の申し込みなど
走り回ったあと 午後から小学校で役員のお仕事。

なんだかとても疲れたけれど やはり巻きたいロールケーキ。(笑)
今日は巻きはじめに気をつけて巻いたつもりだったけれど
やはりまだ甘いな~。


我が家には 食欲旺盛な男の子が二人いるので
消費はあっという間。また挑戦してみます。ふ~
コメント (4)

まきまき練習中。

2004年11月23日 | お菓子
今日は勤労感謝の日で休日。
子どもたちとノンビリ ブランチといえば格好いいけれど
遅めの朝食をとり 午後はロールケーキを焼きました。

ロールケーキが流行りだしてからもうずいぶんたちますが
型好きの私は お察しの通りかとも思いますがレシピ本も
好きで 沢山持っています。ロールケーキの本も数々。
見ているだけでも幸せになれるんですよね~。
秋の夜長 色んなレシピ本を出してきては 読み返しています。

しかしながらロールケーキを実際に作ると
シートスポンジはきれいに美味しく焼けても
巻くのが どうもうまく出来ずに ストレスがたまります。(笑)

また血液型ネタですが 昨日も3時間もやっていた血液型の番組で
B型はとにかく凝り性と言われていましたが 本当にそうかも・・
しばらく毎日ロールケーキ巻き巻きしたい気分です。

レシピの写真のようにきれいに巻けるようがんばります。

 
コメント (4)

ボジョレーヌーボー

2004年11月21日 | おいしいもの、外ごはん。
今朝は ゆっくり眠れてすっきりとした朝です。

昨日は 夕方から我が家と友人3家族と集まり 早めの忘年会を楽しみました。
上の子が同級生のなかまで ずっと仲良くご飯を食べたり
たまには飲み会もしたりしておつきあいしてきました。

6年前はじめて会ったころ 子どもたちは小さな一年生でしたが
いまや集まると 私たちの背丈を超えるくらいの子ばかり。
それぞれの兄弟も大きくなり 
一番チビの我が家の次男は赤ちゃんだったのが一年生。
時のたつのは早いモノです。

それぞれ途中転勤でここを離れても(中にはアメリカに行った仲間も) 
時々集まる習慣をずっと続けてきました。
ご主人の仕事も 私たちの年齢もバラバラですが
気が合うこの仲間・・私の大切な大切な友達です。

昨日は ボジョレーヌーボーの季節ということで
友人がわざわざデパ地下まで出向いてくれました。
いつもはビールばかりの私たちも ちょっとお味見。
ワインのことはよくわかりませんが 飲みやすく美味しかったです。

余談ですが ちょうどテレビで血液型による行動の傾向が
やっていて 私たちはお互いの血液型を知らないことに気がついて
聞いてみると 見事にA B O ABだったのです。
みんなびっくり。よく仲良くやってこられたよねと・・。
全部の血液型が揃っているから 逆にうまくやってこられたのかな。(笑)

コメント (3)

お気に入り

2004年11月19日 | 雑貨
わたしのお気に入りのひとつに このメジャーカップがあります。
これには一目惚れ・・

ちいさなちいさなこのカップは 主にケーキに入れる洋酒を計るのに使っています。
何ccと計るばかりでなく 大さじの目盛りもついているので
お醤油なんかも気軽に計れます。
3個で1セットです。

初めてこれを見たのは 以前通っていたケーキ教室で。
どちらで手にはいるのか伺ったけれど 先生は覚えてはおられず
わたしもあちこち探したけれど 見つけられずにいました。

同じ教室に通っていた奥様も欲しいとおもっていらっしゃった様子で
出かけられたついでと仰って 合羽橋でも探してくださったのですが 
あまりの商品の数に
圧倒されて見つけられなかったと このときも手に入れられず・・

ようやく手に出来たのは 去年のこと。
転勤による引っ越しで そのケーキ教室にも通えなくなったあとでした。

何気なく入った 大型ホームセンターの製菓用品売場に
無造作に並べられていました。

思わず3つ手に取り 自分用にひとつ。
のこりは一緒にケーキを習っていた奥様二人に お送りしました。
その時点で お二人はまだ見つけられずにいたと
とても喜んでくださいました。

このメジャーカップを使うとき お二人のお顔が
いつも浮かび 懐かしく前任地を思い出すのでした・・。


コメント (2)

仲間

2004年11月18日 | その他
今日は 同期でパン講師の試験を受験し今も一緒のクラスで
勉強している友人宅へおじゃましてきました。

ランチには彼女お手製のペンネアラビアータをごちそうになり
さすがは首都圏でサロン形式のお料理教室に通われていた腕で
絶妙のお味。家庭でこんな美味しいモノが頂けるなんて
感激して さっそくコツをきいたり 
デザートもお手製のフルーツケーキを頂き もうシアワセの一言。

彼女も私も転勤族の妻で 転勤によって教室を変わりながら
もずっとパンを習ってきました。
初めてお会いしたのは 一年あまり前のこと。
まだそれほど 長いおつきあいとはいえません。

穏やかでいつも落ち着いている彼女は
多くは語らないけれど芯が一本通っている感じの
しっかり者。おしゃべりでおっちょこちょいのわたしとは正反対。

しかしながら 同じ目標を持って前に進んでいる間に
不思議な連帯感を互いに持つようになり
お会いする回数が増えるたび 彼女の人柄の良さを
知ることとなりました。

知り合ってまもなくパンだけでなく 
洋菓子も習おうよと誘ってくれる人がいて
なんとなく彼女も私もその場の雰囲気で習い始めたけれど
それから一年あまり 気がつくと誘ってくれた人はもう在籍せず
彼女と私が残っていました。 
誘われるがままにはじめた私たちが残っているなんてと
先日も二人でわらってしまいました。
きっと私たちは価値観が似ているのねとも・・


まだまだ歩き始めたばかりの私たちは
これからもよりよい技術や知識を勉強する日々が続きます。
そんな中 彼女と相談しあい助け合いながら 
同じ道を進んでいけることをとても心強く
改めて幸せと感じた一日でした。

画像は彼女と楽しく習っている洋菓子教室の一コマ。
コメント (2)

デパ地下うろうろ・・

2004年11月17日 | パン
今日は午後からパンのお勉強の日で
帰りにデパ地下に寄ってきました。

明日友人宅に出かけるのでお土産のお菓子も買いたいし
ウィンザーホテル洞爺のパンも イベントで来ているので
是非買いたくて。超有名なここのパンはどんなお味なのか・・

友人へのお菓子は買えたモノの パンにはレジ待ちの長蛇の列。
しかもパンを囲むように行列が出来ていて そばで選ぶことも出来ず
留守番の子どもたちも心配で 残念だったけれど
あきらめて帰ってきました。
お味はわからなかったけれど 風格のあるパンが
沢山並んでいました。見られただけでもシアワセかも。
いつかまた機会があったら 頂いてみたいパンです。

今日は某所で話題になっている 心地いい暮らしという本を
ようやく手に出来ました。発売日から探していたけれど
手に出来ずにいました。天然生活とかあんな雰囲気の本です。
ほんわかした雰囲気に癒されます。
あとでゆっくり目を通そうと思います。

 
 
コメント (4)

ちょっと嬉しくなるこんなモノ

2004年11月16日 | 雑貨
今朝は雪が降りました。
いよいよ冬ももうすぐそこです。

午前中はパン教室でした。スムーズに終わり
ホッと一息 コーヒータイムです。

画像はケーキテスター。
アメリカ製などではよくありますよね。
ケーキが焼けているかをテストするための道具です。
焼き上がったケーキに 刺してみて生地がついてこなければ
焼き上がりというあれです。

いままでは 竹串を刺して焼き上がりを確認していたけれど
藤野真紀子さんの manymanymakeシリーズというお菓子道具の中に
これを見つけて さっそく購入。

もちろん竹串で十分事は足りるのだけれど
こんなケーキテスターがあったら ちょっと嬉しくなりませんか?
コメント (4)