オットのお弁当。
今日はズッキーニの肉巻きがメイン。
もう一つは、うなぎで。
ひとつが、うなぎだと本当に気楽で、🤣
のんびりお弁当作りをしました。
昨日はちょっと疲れていて、
お刺身と焼き魚に、家にあるお漬物や作り置き惣菜などで晩ごはん。
早寝はしたのですが、
今ひとつ元気がない朝なので、
うなぎに助けられました。
また買おう。（笑）
今日のお弁当。
昨日のお弁当。
あまり変化なし。（笑）
両日ともに、わたしのおべんとうひとつだったので、あるもので。
梅しそおにぎりや煮物、ビーツのマリネ、
鶏チャーシュー、塩麹漬けの鶏むね肉の茹でどりは、
今日はわさびマヨネーズ和え。
昨日は味付けせず減塩。
鮭は昨日はムニエル。今日はソテー。
さて、今日も頑張ります。
今朝のお弁当。
スイスチャードを、胡麻和えにしてみました。西洋野菜も、和食にしっくり。
ラベンダーが咲いてきました。
かぶの葉のじゃこ炒め。
きのう何たべた？とシロさんのお母さんのレシピ。もものすけの立派な葉があったので、作りました。
映画、まだ先だけどたのしみです。
オットのお弁当。昼。
夕食分。
宅配の野菜が届いて、本当に美味しいから、どちらにも入れて欲しいというので、
なんとなく似たお弁当。
でも、これでいいのだそうで。
わたしも出勤だったので、ありがたい。😅
チキンカツもどっちにも入れてねとの要望にも応えて。
カリフラワーは、ボイルとフリットになっていますが、画像だとわかりにくいですね。
魚は鯖と鮭。
お肉はチキンカツと、
豚肉をたれで味付けしたもの。
今日のお漬物は、
キクイモの味噌漬けです。
赤ウィンナーがまだあるので、
カニさん🦀。
ちゃんと、
なくなる頃買ってくるオットです。（笑）
ごはんの上のちりめんは、
今日は寿都産の生炊き佃煮。
クルミ入りではないけれど、
お米屋さんから買ったご飯のおともなので、おいしいですよ。
昨年買った「美味しく食べ切る料理術」
暮しの手帖の別冊の中のレシピで、
ブロッコリーの茎も美味しく。🥦
ホントに搾菜みたいにおいしい。✨
朝とれたての野菜が夕方届く。
無駄にしないよう、
できるだけ無駄なく、美味しく食べる。
そんな努力だけは惜しまないように。
キクイモのポタージュです。
キクイモ、はじめはどうして食べていいものやら、悩んでいましたが、
色々食べ方はあって。
味噌漬けが手軽なのですが、
たまにはひと手間かけて。
ごぼうのポタージュと似ているかな。
ようやく、予約していた梅が届きました。
4Lサイズ。
先日、小梅から始めた梅仕事。
梅干しを漬けるのは、
この季節の大事な仕事。
しっかりやります。
家庭菜園の青ネギが、
元気に育って沢山あるので、
ねぎ焼きを作りました。
桜エビがたっぷりの上田淳子さんのレシピで。
間に合うだろうと、わたしの感覚では多めにとってきたネギでしたが、
レシピに忠実に作るのに計量すると、
ちょっと足りませんでした。
ネギたっぷりのレシピ。
ちょっと足りなかったけれど、
そのまま焼いてしまいましたが、
沢山ねぎを食べて元気が出たような気かまします。💪🤣