おいしいしあわせ

しあわせは 
いつもあたたかなキッチンから・・

よいお年を・・

2009年12月31日 | うちのごはん
あと数時間で今年も終わりですね。
この一年みなさんにとってどんな一年だったでしょうか。

私にとってこの一年は言葉に出来ないくらいに
色々なことが起こりそれを受け入れることには
たくさんの努力が必要で、
いまもすべて受け入れられているかといえば
決してそうではありません。

でもたくさんのことを考え
これまでの人生の中で
一番自分自身と向き合う一年だったような気もします。

試練は乗り越えられる人にだけ訪れる・・
なんてことを聞いたりしますが、
わたしに訪れた試練は
本当にわたしに乗り越えられるものなのか
今もそれはわかりません。
ただ前を向いて一歩ずつでも前に進むこと、
それしかないと思っています。

そんな中ブログを長い間お休みすることもあり
それでもこうしてここに来てくださるかたがいらっしゃること
ほんとうに嬉しく思っています。
ここがあってよかったと思う一年でもありました。

相変わらずの拙いブログですが、
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
皆さんよいお年をお迎え下さいね。

        

今日の晩ごはん。
また手巻き寿司・・。(笑)
真ん中のホタテは貝付きのものすごく立派なものを
お裾分けで頂いてお刺身にしました。
鮮度が全く違います。しかも大きい~。

北海道は大晦日からお正月気分で色々なものを食べます。
お節を食べるおうちもあるはずですよ。
土地の食文化ですね。

我が家は除夜の鐘が鳴る少し前に年越しそばを頂きます。
そして新しい年を穏やかな気持ちで迎えたいと思います。


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タルトタタン

2009年12月29日 | お菓子
明日は年末の買い出しに行く予定の我が家。
それで冷蔵庫の整理ばかりしていますが、
今日は少し日にちが経ってしまったりんごをタルトタタンに。
大きなりんご5個分です。
私は冷めてからしっかり冷やした方が好き。
でも熱々にバニラアイスという方もいらっしゃるでしょうね。
どちらも甘酸っぱいりんごの美味しさが楽しめますね。

今夜は鶏団子鍋でした。
最近は鶏団子にナンコツを入れるのが
みんなのお気に入りでしたが
今日は無かったのでシンプルな鶏団子。
胸肉2もも肉1の割合でフードプロセッサーで挽いたら
さっぱりと美味しい鶏団子になりました。

そしてみんなで鍋を囲んでいるとき
長男がなぜかこんな事を言いました。

「うちが楽しいか楽しくないかは母が元気がどうかだよね。
  それによってみんなのモチベーションが全然違う。
               だから元気でいてよね。」
「そーだそーだ!!」<オット&次男


お母さんは家庭の太陽だと以前大切な方から教えて頂いて
私自身は心に刻んでいた言葉でしたが、
息子から同じ意味のことをいわれ驚きました。

和やかに鍋を囲んでいるときに
なぜそんなことを言い出したのかはわかりませんが
過ぎていこうとするこの一年を振り返り
私は家庭の太陽であっただろうかと
改めて考えるきっかけになりました。

私が元気で笑っていれば、
家族みんなが楽しいのだと言ってくれること。
忘れないようにしなくてはいけませんね。










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中華おこげ

2009年12月28日 | うちのごはん
うちの子供たちは中華おこげが大好きです。
よく行く中華のお店でも大好きで必ず注文します。
スープで・・っていうのあの商品も好きらしいです。(笑

私自身も好きなので、
たまたま運良く見つけられたらおこげを買って
家で揚げ、あんかけを作ることもありました。

       

おこげ自体を家で作ればいいのだけど・・と思いながらも
なかなか出来ずにいましたが、
たまには真面目に作ってみました。
ラフに割ってあるのが、自家製っていう感じでしょう。(笑

これ油でさっと揚げて
今日は冷蔵庫のお掃除で
昨日のお好み焼きの具材の残りとお野菜を使って。
具材はえび・ホタテ・イカ・豚肉・ピーマン・にんじん、舞茸。

熱々のあんかけをつくりジュ~~~~っとかけて。
写真を撮るときはまだ湯気が上がっていましたよ。

次男と私のランチになります。

さて今日でオットは仕事納め。
今年も一年家族のために働いてくれてありがとう。
休み中に出勤する日もあるけれど少しはゆっくりできるでしょうか。
まずはゆっくり朝寝坊してくださいね。





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映画

2009年12月27日 | お菓子
昨日は久しぶりにオットとデート。
・・・というと聞こえがいいけれど、
誘ったけれど次男にふられたから二人で。(笑)

オットが観たかったアバターを3Dで観てきました。
わたしは3Dとか苦手なので2Dでよかったのですが
おつきあいしてきました。

内容もよく知らずに観たのですが、
上映時間はあっという間に感じられました。
オットも同じ感想。
それだけ引き込まれて
面白かったということなのでしょうね。

次男がひとりで留守番でしたが
早めに長男も帰宅していると連絡が来ていたので
映画の後もゆっくりふたりで買い物や食事もして帰宅しました。

だんだんこうして夫婦での時間の方が
多くなっていくのでしょうね。
仲良しでいないとね~と思う1日でした。


       

最近男子二人は自分たちでごはんの支度も
それなりに出来るので
昨日はオットとごはんを食べて帰宅しても問題なし。
好き勝手にいろいろしています。

義母からお菓子やいくら等が届いたので
次男は「ごはんを炊いていくら丼にするから
       ゆっくりしておいで~。」とのことでした。

出来ないより絶対に出来た方がいい料理。
こういうときは子供たちに甘えて私たちものんびりして
彼らなりに料理をする機会を作るのもいいかなっておもっています。

簡単なものでも自分で作ったものは
きっと何より美味しいと思うから。




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レアチーズケーキ

2009年12月25日 | お菓子
我が家のクリスマスパーティーは終わったけれど
今日はクリスマスなんですよね。

買い物に行った先で長男の同級生のママさんに会って
今日骨付きチキンを焼くべきか・・
それとも揚げるべきか・・と迷っているという話を聞いたり
たくさん並んでいるオードブルやケーキを見ては
そうそう今日がそうなのよね~と改めて思いました。

今日の私はといえば
クリスマスケーキ用に焼いたスポンジの出来が良く
余分に枚数が取れ一枚よけておいたので
それを土台に
年末にむけて冷蔵庫のクリームチーズやヨーグルトを整理するために
レアチーズケーキを作りました。
いちごもクリスマスケーキ用の残りで数も半端でしたので
細かくカットして全体にちらしました。
冷蔵庫整理とはいえ美味しいおやつが出来て
なんだか嬉しい午後です。

チーズケーキは甘さも酸味もしっかりあるものが
私は好きなので
これもメリハリの利いたお味になっています。
ごちそう続きでさっぱりとしたものが美味しく感じられますよ。

           

長男は今日から冬休みですが冬期講習で普段通り登校。
お弁当あり・・・。(笑)
次男は明日から冬休み。
またごはん作りが大変です。

それからことしの大掃除は「出来ない!」と割り切って
こまめに気づいたところを掃除する程度ですが
それでもなんだか気ぜわしくなっている私です。
でも無理しない~。
       <周りから口が酸っぱくなるほど言われていますので。(笑
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次男のケーキ

2009年12月24日 | うちのごはん
イブの今日も明日も家族がそろわない我が家。
一足早く昨日ケーキやチキンを食べて気分だけはクリスマス。

画像は次男がデコレーションしたクリスマスケーキ。
スポンジと生クリームの泡だては加減もあるので私が担当。

毎年あれこれ手伝っていて何度か経験はしているけれど
今年は上手になっていてびっくり。
シロップを打つ加減も手つきもよく見ているなと感心するほどで
回転台をうまく使ってスパチュラ使いも
去年よりずっと上手になっていました。

ツリーは真ん中にと決めて、
あとはいちごをたくさんのせたかったようですよ。
中にもいちごがたっぷり。
来年は中学生。
またこうしてケーキをデコレーションしてくれるでしょうか。


       

今年は簡単にと家族も言ってくれていたので
あとはピラフを詰めたチキンを焼いて手巻き寿司に。

お寿司をとるか買おうか?といっていましたが
買い物先でお刺身を色々買えたので
手巻き寿司に変更しました。
場所も食卓で椅子ではなくみんなでのんびり座って。
あ・・・チューブのわさびが写ってしまってる・・(爆

・生マグロ
・ノルウェー産サーモン
・うに
・松川
・真鯛
・しめさば
・白つぶ

我が家はこのくらいの種類があれば十分なのであとは量。(笑)
お魚嫌いの長男もお刺身はほとんど何でも食べるので
手巻き寿司セットみたいなものでは
いくつ買ったら足りるの?という感じ。

だから今回も全部サク買いで私が切っているので
あえて手巻き用に拍子切りはしていませんよ。
酢飯は4合半なくなりました。
夕方のためとお昼抜きにしていた息子たちでしたから。(笑)

回転テーブルはこういうとき便利。
誰かが取っているときに
次男が回そうとして何度ももめてはいましたが。わざと??(笑

そして何故か真ん中にフライドポテト。
これは絶対はずせない!といわれて作り、主役?で真ん中に。
気づいたらもうお皿が空っぽでした。なるほど、メインですね~。

今年は焼きははしませんでしたが、
オットが買ってきたローストビーフも後から切って出しておいたら
それも完食したようで・・(さほど大きなものではなかったけれど)
食べ盛りの男子たち・・恐るべし。

クリスマスの食卓と呼べるほどの準備も設えも
何もしていませんが家族でわいわいと食卓を囲めたのが
何よりのことだと思うmittenでした。


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嬉しい贈り物

2009年12月23日 | 雑貨
まさに私好みの贈り物をいただきました。
かわいいポーチの中は

          

こんなにかわいいの~。
ローラアシュレイのエコバッグです。

ピンクとブラウンの組み合わせは
まさに私が大好きな感じ。
洋服でもこの色あわせをよくします。

花の感じも、長いおつきあいの方は
まさにmittenさん好みね~と思われていることでしょうね。

すごく嬉しくてもったいなくて使えない感じですが
使ってこその贈り物。
お教室に通うときなどに大切に使わせて頂きますね。
ありがとうございました。

そして昨日はもうひとついいことが。
モカさんがお裾分けがあるからと寄ってくれて
久しぶりに顔を見ることが出来ました。

立ち話でしたが、
私もモカさんには話したいことが山ほどあったので
さわりだけでも少し話せてよかったです。

近くにいても会えないときはほんとに会えないものね。
ちょっとでも会えて嬉しかったよ~。
また落ちついたらゆっくりごはんでも食べましょう。

さてさて今日は一足早く我が家はクリスマス。
毎年の恒例、ピラフを詰めて丸鶏を焼かねば~。
ケーキのスポンジも昨日のうちに出来ています。
いつもは他にローストビーフかステーキを焼くことが多いですが
今年はお寿司にするんですって。<息子たちの意見。
私は楽が出来そうです。

イブやクリスマス当日でなくても
あと何年こうして家族でクリスマスの食卓が囲めるのでしょうね。
これからは一回一回を大切に過ごさなくてはと思います。
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チーズケーキ

2009年12月22日 | お菓子
半端な生クリームの消費にチーズケーキを焼きました。

うっかりクッキングペーパーを切らして
型の底部分しかペーパーが敷けずに
側面が汚くなっちゃいましたが・・・
焼きっぱなしのチーズケーキは作るのも手軽で
家族も大好きな定番おやつ。

ホントはクリスマスも近くてカロリーを考えると
焼くのは控えようと思っていたけれど
先週末オットが生クリームを開封してしまったので。

というのもナポリタン好きのオットが
ナポリタンに少し生クリームを入れると美味しいらしいと
聞きつけてランチに作ろうと言い出しまして。
二人分だったし使うのはほんの少量。
できれば開けたくなかったけれど、まぁ仕方がないので。(笑)

鉄製の厚手のフライパンで作るのがお気に入りのオット。
懐かしい味のナポリタンが出来ました。
生クリームはどうだったか?
う~ん、コクはでたのかも。
オットは大満足していましたよ。

話は変わりますが、大好きだったドラマ「東京DOGS」。
昨日終わってしまいました~。
寂しい~。

小栗 旬クンのママ役で田中好子さんが出演されていたのですが
このママがなんともいい味を出していまして。
ご覧になっていらした方はわかりますよね~。(笑

うちの次男、このママが大のお気に入りでして。
かわいいけど超マイペースで旬クンを困らせたりする面もあるのですが
すごく好きらしいです。(笑)

わたしもいつか次男に
「次男ちゃん!ママですよ。」って電話してやろう。(爆)

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鮭の飯寿司

2009年12月20日 | うちのごはん
北海道の冬の味覚、飯寿司。
鮭、鰊、ほっけ、はたはた、地域によっては
カレイにさんま・・・などなど色々なお魚を使って
各地で楽しまれてます。

小さい頃から、飯寿司は大好きでした。
冬になるといつも冷蔵庫にあって少しずつ出してきては
美味しい美味しいと食べたものです。

義母は若い頃自分で漬けてもいたそうで、
いつか習いたいと思いながらも離れて暮らしているので
まだその願いは叶っていませんが。

今日は美味しいと評判のお店のものを頂きました。
鮭の身は肉厚に切られていてボリューム感がありますし
酸味もちょうど良く柚子が良いお仕事をしています。
まさに絶品の飯寿司ですね。ありがとうございました。

今日はオットが送り迎えしてくれるというので
一駅先の美容室までカットとカラーへ。
さっぱりしました~。

今日はダメもとで急遽電話をしたのに
予約いっぱいの中
「今すぐ来られるなら」と
ちょうど空いた隙間時間に滑り込ませてもらえました。
何も言わなくてもいつもと同じ仕上がり。
美容師さんありがとうございました。

そしていつもなら自転車でいくところ、
雪が降り歩くか、バスか・・で億劫でもあったので
オットにも感謝です。

髪が軽いと気分も軽くなりますね。

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とうがらし

2009年12月18日 | 雑貨
週末、所用で出かけていたオットが
あれこれと買ってきました。

何故か「mittenにおみやげだよ」って
私に渡してくれたのがこのとうがらしの飾り。
雑貨屋さんなどにいろんなお野菜やパンとか、
こういうの売っていますよね。

?????何故とうがらし?
?????なぜ私におみやげ??

まぁ誕生日も結婚記念日も忘れてしまっている人なので
おみやげだといって何かくれるだけでも珍しいことなので
まったく意味はわかりませんがありがたく頂くことに。

しかしまったく意味不明。
でもありがとう。(笑)

今日は私も札幌駅まで出かけていました。
予報ほど寒くはなく陽射しも穏やかでした。

街中クリスマスの雰囲気で、赤や緑のパッケージのお菓子もたくさん。
見ているだけでウキウキしますね。

用事を済ませてから、「まだあるかな?」と
11月始めから
クリスマスに使いたいと思いながら
迷っていたお皿を見にフランフランへ。
でも、さすがにもうなくなっていました。

毎年あちこちでクリスマスの雰囲気のお皿を探していて
今年はこのお店のものが気になっていたのです。
でも使う時期が限定されているし、
最近はものを増やさないようにしているので
出会ったときは迷ってしまったんですよね。

その後11月中は改めて買いに行くのは無理だったし、
ご縁があればまだ残っていたのでしょうけれど
今回ご縁はなかったみたい。

ネットショップではカラーは限定されているけれど
もう少し在庫があるみたいですが潔く今年はあきらめることに。

いつかきっと大切に使っていけるお気に入りが
私のところにやってきてくれると思うから
気長に待つことにします。

でもそのころクリスマスはオットと二人だけになっていることでしょうね。(笑







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