おいしいしあわせ

しあわせは　いつもあたたかなキッチンから・・

ミルク＆ナチュラルチーズフェアにて

2017年01月29日 | うちのごはん


昨日はミルク＆ナチュラルチーズフェアモ少しだけ覗いてきました。

有名なチーズ工房がたくさん出店されていて、釧路にオットが赴任していた頃、よく買ったチーズ工房も来ていました。

今回はブルーを買おうと決めていたので、試食をさせてもらって気に入った興部冨田ファームさんのジャパンブルーを。

帰りにドンクによって、パリジャンを買ってきました。



興部は、以前わたしも一緒について赴任していた街の近くで、
わたしもいったことがある町。

とても身近に感じます。

素晴らしい食材があること、
それをおいしく加工してくださる職人さんたちがいること。

北海道に暮らす誇りと喜びです。



強い味方

2017年01月29日 | うちのごはん
魚料理の教室に通って、
大きな魚も、
家でおろすようになったこの頃。
いまはたいていのスーパーや魚屋さんでおろしてもらえるけれど。

家庭の包丁でおろせるように習っていたので、グローバルの包丁を小出刃を含め数種愛用しているので、ずっとそれでおろしていました。

ところが先日、
もうたいていの魚を下ろせるのだろうと、オットが買ってきたのは、
かなり大きな鱈。
まな板にも乗り切らない大きさ。

さすがにこれには参りまして。

浜のお母さんの料理教室でも、
大きな鮭は出刃包丁でお母さん、おろしていたなぁと、遠い目になってしまいました。(笑)



苦戦したもののどうにか、鱈は食べられたのですが、
やはり出刃包丁は必要と買うことに。

宮文さんは、札幌の老舗の刃物屋さん。

これからの人生がどのくらいあるのかわからないけれど、
５０代に突入したわたしのまちがいなく一生ものということで、
お店のかたと相談しながら、
これにしました。

裏には名前も入れてもらって。
初めての名まえ入りの包丁。
愛着を持って、大切に使います。

強い味方を得て、
もっとお魚食べようー。





バーニャカウダとか

2017年01月29日 | おいしいもの、外ごはん。


昨日は出かけた帰りにエビスバーへ。

こちらのバーニャカウダ、
伺うといつも注文。美味しいです。



前菜３種。
ポテサラ、大人の味です。



ピクルスにザワークラウト。



５種きのこと厚切りベーコンのアヒージョ。



牛スジの鉄板焼き。




ソーセージ３種。



北あかりのフライドポテト


おなかいっぱいで帰宅。(笑)







オットのお弁当

2017年01月25日 | お弁当


・鶏肉のぽん酢煮丼🍜
・エビシューマイ（冷食）
・塩さば
・ブロッコリー
・マカロニサラダ
・ニンジンのグラッセ
・ベーコンと縮みほうれん草、
パプリカ炒め
・柚子大根


久しぶりに冷食のエビシューマイを買いました。
以前オットの好物でしたが、
単身赴任中オットのお弁当作りはなく、次男はお弁当では食べないので、
高校時代のお弁当づくりのアイテムではなくなり、買わない習慣が出来上がっていたのです。

オットからリクエストがあり、
初めてそれに気がつきまして。

ようやく買って、
今日はリクエストにこたえ、
３つも入れました。(笑)

見て、喜んでいましたよ。(笑)

オットのお弁当

2017年01月20日 | お弁当


毎日代わり映えもせず、
なんだかなーと思っていますが、
とりあえず記録として。

昨日はおでんを仕込んで仕事に出かけたので、ろくに買い物もせずに帰宅。

お弁当食材と考えて買ったものもなしの朝。

苦肉の策で炊き込みご飯に。
しかも鶏肉は手羽先を使い、炊き上がりにほぐし入れました。
（手羽先しかなかったので）

・手羽先とエリンギのだし炊きごはん
・たまごやき
・ポテトサラダ
・ほっけのみりん漬け
・味キュウリ
・牛肉のすき煮風
・黒豆

玄米茶を添えて、本日もどうにか。

わたしのお弁当

2017年01月18日 | お弁当


昨夜は遅くなり、
あれこれとは準備ができなくて、
早く出勤するオットのお弁当は休ませてもらいました。

わたしもお昼は何か買おうと
思いましたが、
残り物でやはり詰めることに。

・鮭と枝豆のちらし寿司
・黒豆
・ブロッコリー
・ちくわ天
・ピーマン天ぷら
・蒸しさつまいも
・茗荷の甘酢漬け

今朝はごはんを炊いていないので、
ちらし寿司のごはんは、
冷凍ごはんを使っていますが、
自分で食べるぶんには、
十分なおいしさ。

錦糸卵を焼いて、
天ぷら粉を使って、ちょこっと揚げ物をしたら、出来上がり。

詰められてよかった。